香芋燉驢肉

原料：驢肉400克，香芋300克，鹽5克、胡椒粉3克、香菜末2克、蔥片10克、薑片8克、料酒15克、八角2克、桂皮2克、花椒2克
製法：
1、驢肉切塊，飛水。香芋去皮切塊，飛水備用。
2、鍋上火，放入驢肉炒乾表面水分，加水大火燒開，放入香芋塊、料酒、八角、桂皮、花椒、蔥薑片，倒入沙鍋內用小火煨40分鐘，調入鹽煨至入味，加胡椒粉、香菜末，出鍋即可。