香芋燉臘鴨

香芋燉臘鴨是一道簡單的家常菜，所用材料為臘鴨、芋頭、蔥、姜。

主料：臘鴨

輔料：芋頭、蔥、姜

調料：鹽、白糖、高湯精、椰漿

烹製方法：

1、將臘鴨蒸熟切塊，芋頭切塊過油炸至金黃撈出備用；

2、鍋中留少許油，下蔥姜煸香，放入鴨塊、芋頭翻炒，加入鹽、高湯精，烹入少許水，翻炒片刻後倒入開水沒過菜，再轉入電沙鍋中燉10分鐘左右，起鍋前加入椰漿拌勻即可。

特點：椰香濃郁，風味獨特。