主料
500g意面
配料
6節義大利香腸
1個柿子椒（甜椒)
250g蘑菇
1罐番茄罐頭
1個洋蔥
一小勺牛至粉
一小勺鹽
適量黑胡椒
4瓣蒜
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
製作步驟
1 香腸下鍋，煎到油脂析出，表面略焦
2 下切碎的洋蔥和蒜，炒到洋蔥呈半透明
3 把番茄，口蘑和柿子椒下入，半沒香腸,加入牛至粉,黑胡椒和鹽調味，燉10-15min到香腸熟
4 把香腸和醬盛到煮熟的麵條上，撒上芝士粉,用醬和面的餘熱把芝士的香味烘出來
