香腸燉豆腐

2 3 5

簡介

香腸燉豆腐葷素搭配，營養互補且鮮香適口。
用餐人數：1-2人

食材

主料

80g香腸
300g豆腐

配料

適量鮮紅辣椒
適量姜
適量蔥
適量蒜
3g鹽
15ml色拉油
5ml醋

製作步驟

1 嫩豆腐洗淨切塊置盤中待用。
2 蒸熟的香腸切片，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、辣椒切塊待用。
3 鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
4 然後下入豆腐翻炒並加入少許醋和鹽翻勻。
5 豆腐翻勻後加入香腸片翻炒均勻並加入少許水燉煮。
6 當燉至豆腐入味，香腸也鬆軟時放入辣椒翻勻即可出鍋裝盤。

小貼士

1）鹽不可多放，因香腸是鹹的。
2）翻豆腐時動作要輕，以免翻爛豆腐。