香腸炒蒜苔

材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜。 蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用。 蒜苔，香腸入鍋翻炒。

工具原料

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
蒜苔	香腸
輔料
洋蔥適量	蒜適量

做法步驟

1. 材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜。
2. 蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用。
3. 鍋中放水燒開後焯蒜苔。
4. 焯好的蒜苔冷水過涼。
5. 鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩。
6. 蒜苔，香腸入鍋翻炒。
7. 點少許醬油，一點點就夠。
8. 出鍋前調入糖，鹽和味素

小貼士

它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。