香脆麻花:香脆麻花是一道家常菜餚，主要原料是麵粉。基本信息 -百科知識中文網

食材明細

麵粉 300克

雞蛋 4個（中等大小）

色拉油 1小勺

糖粉

1、將雞蛋打散後和麵粉和在一起，加入色拉油和至麵團表面光滑。

2、把麵團揉搓成長條形狀。

3、切成等份。（每份大約2厘米寬，這個可以根據自己的感覺，不過千萬不能太大的麵團，否則油炸起來也比較麻煩喔！）

4、搓成手指粗細的長條。

5、將手放在長條的兩端，向相反方向同時搓，然後將兩端合併在一起。

6、參照步驟5再次揉搓、合併兩端，麻花就完成了。

7、油炸。起油鍋，放入適量的油，小火加熱，待油溫2成熱時放入麻花，小火炸至麻花變硬，通體成金黃色即可撈出，瀝乾油後裝盤。

1、色拉油加不加都可以，不加口感會有點乾，可根據自己喜好。

2、麻花擰勁兒千萬別太多，面很容易斷開。

3、炸麻花時一定要時不時用筷子翻轉一下麻花，否則容易顏色不均勻。