香糟鹵鵪鶉蛋

香糟鹵鵪鶉蛋是一道菜品，主料為鵪鶉蛋。

所需材料

原料鵪鶉蛋一斤左右，香糟滷汁300ml，八角一顆，鹽1克、紅糖3克，生薑片3片。

做法

1，各種原材料準備好後就開始以下步驟。
2，鵪鶉蛋入冷水鍋中開煮。
3、水開後1分半鐘取出沖涼是塘心蛋，2--3分鐘後取出沖涼就是熟的啦。
你想吃什麼口味的就選擇什麼時間的吧。
4，將糟滷汁倒入一個可以密封的容器中。
5、加入1克鹽，3克紅糖，一個八角， 3片生薑片。
6，煮好的鵪鶉蛋沖涼後浸在涼水中，剝皮。
7，將剝好的鵪鶉蛋浸在滷汁中入冰櫃冷藏一天后食用。

小竅門

鵪鶉蛋煮多的話在煮的時候用勺背輕輕推著翻動幾下煮出來會熟的比較均勻。