香甜奶酥卷

香甜奶酥卷，所需原料有高筋麵粉150克，低筋麵粉50克，細砂糖15克，鹽1/8小勺，酵母粉2克（1/2小勺），乳酪粉5克，全蛋25克，水70克，動物性鮮奶油40克。

香甜奶酥卷

奶酥卷做法

原料：
A：高筋麵粉150克、低筋麵粉50克、細砂糖15克、鹽1/8小勺、酵母粉2克（1/2小勺）、乳酪粉5克、全蛋25克、水70克、動物性鮮奶油40克。
B：無鹽黃油15克。
C：奶酥餡：無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺。
做法：
1、將材料A混合；
2、甜麵團程式，攪成團後，加黃油；
3、重新開始甜麵團程式，揉至麵團可以拉出薄膜；
4、蓋保鮮膜發酵60分鐘後，麵團分割成均等6份，滾圓，鬆弛10分鐘；
5、取一個小團，壓扁；
6、先擀成橢圓型；
7、用手整形成長方形，擀成長16cm、寬10cm的長方形；
8、翻面後均勻的鋪好奶酥餡；
9、從上往下，捲成圓柱體；
10、口朝下，從表面1/2處切到接近底部；
11、切面朝上翻成2個圓柱放入模具，蓋保鮮膜發酵30分（俺沒那種橢圓形的模具，所以就直接放烤盤上了）；
12、烤箱預熱，表面刷蛋液後入烤箱180-185度，18分鐘。

奶酥餡做法

1、軟化的黃油加入糖粉和鹽，用刮刀攪拌均勻；
2、加全蛋液攪拌均勻；
3、加入奶粉和玉米澱粉；
4、用橡皮刮刀攪勻，分成6等份。