主食大全

主食大全

《主食大全》是董書山 、王珊珊作者2007年出版的圖書。主要介紹各地主食的烹飪方法。

基本信息

內容提要

本書以“簡單+美味+營養”為原則,精選125道好學易做的美味主食,教你如何把主食做得更營養好吃。 香噴噴的米飯、麵條、包子、點心、匹薩……中西主食經輿薈萃,吃法實惠,而且圖文並茂,給你提供最為務實、貼心的製作指導,不僅適合廣大家庭閱讀使用,也可供餐飲業人員參考。

目錄

用心做美味主食

Part1香噴噴米粒大集合

栗子加鈣飯

什錦炒飯

咖喱雞肉拌飯

魷魚絲拌飯

酸辣橙子飯

魚肉雜糧飯

蝦仁南瓜燴飯

八寶飯

鮮爽香米飯

咖喱牛肉飯

海鮮煲仔飯

堅果雞肉飯

叉燒煲仔飯

鳳梨菜飯

辣豆腐蓋飯

海鮮石鍋拌飯

五彩果醋蛋飯

辣椒醋油飯

麻油雞飯

海鮮什錦飯

韓式泡菜拌飯

番茄蛋卷米飯

番茄海鮮炒飯

紫菜包飯

四色飯塔

蔥頭鮮椒豬排飯

五穀豐登

五福煲仔飯

海鮮蓋飯

Part2滋補養顏美味粥

五彩蝦仁粥’

草菇滑肉粥

皮蛋瘦肉粥

牛奶糯米粥

燕麥片粥

人參香米粥

養顏廣東粥

五寶赤豆粥

絲瓜玉米羹

山藥蓮子羹

玉米羹

高粱米粥

小米紅薯粥

八寶粥

小米南瓜粥

山藥大棗粥

Part3超簡單包子餃子

三鮮蒸餃

黃油薯包

魚肉水餃

秋葉包

水煎包

澄粉蝦餃

四喜蒸餃

南瓜紅米包

海帶小包子

鮮薺菜餛飩

韭菜鍋貼

三鮮小餛飩

小白兔蒸餃

什錦素蒸餃

野菜水餃

Part4好吃易做懶人面

海鮮伊面

芸豆打滷面

疙瘩面

肉絲炒麵

炸醬麵

爆鍋面

香菇面

四川涼麵

油菜龍鬚麵

西紅柿意粉

時蔬拌麵

雜菜拌蕎麥麵

家常蕎麥麵條

泡菜冷麵

魚生三色面

Part5燒麥、湯圓、花捲

蜜汁芝麻薯球

棗泥酥圓

椰汁西米湯圓

素玲瓏盞

全素燒賣

火腿卷

雙色開花饃

南瓜小卷子

椰茸窩頭

白菜小米卷

Part6一學就會家常餅

優酪乳可麗餅

鬆脆蔥油餅

香甜山藥餅

提子蛋餅

蓮藕香芊餅

玉米肉粑

火腿土豆餅

海苔蛋餅

紅薯糯米餅

香甜蘋果餅

奶油小米餅

三寶玉米餅

南瓜黃金餅

椒鹽餅

Part7最受歡迎風味餐點

奇妙麵包卷

香酥肉鬆角

奶酥蛋塔

橙汁蛋糕

椰汁糯米糕

鮮奶水果塔

開心橙汁糕

栗子球

夾心草莓餅乾

雞蛋糕

精靈糯米鼠

拿破它水果盒

栗子海綿蛋糕

果料朱古力球

椰蓉橙汁角

胡籮卜蒸糕

炸豆沙果

五彩繡球薯圓

蒸雞蛋肉卷

腸仔匹薩

牛肉匹薩

鮮果匹薩

雞肉匹薩

火腿乳酪匹薩

法國吐司

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