香燜花生

"香燜花生是河南省著名的風味小吃。 香燜花生罐頭

簡介

香燜花生是河南省著名的風味小吃。

特點

香燜花生罐頭,以其獨特的風味深受國內外消費者的喜愛。香燜花生罐頭以花生、白糖、醬油為原料,經浸漂、檢選、罐裝、湯汁調配等工序。

製作

1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲（如果是曬乾的花生製作，煮製的時間應適量加長20分鐘至半小時）

營養

花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。