香煎黃金豆腐餅

香煎黃金豆腐餅，家常菜的一種，主要原料是豆腐和肉餡，本菜製作簡便，營養豐富。

材料：
老豆腐1塊、肉餡適量、餅乾適量
做法：
1、肉餡加醬油、鹽、糖和少許生粉醃一會兒；
2、將老豆腐放進微波爐加熱2分鐘左右，濾去水分後倒碎成豆腐泥；
3、把1、2和揉碎的餅乾混和拌勻；
4、取適量調好的餡料放在一塊保鮮紙上，扭轉壓扁成餅狀，置於撒了麵粉的面板上；
5、不粘鍋內少許油燒熱，將制好的豆腐餅兩面煎黃後，加入適量水，蓋上鍋蓋小火；
6、看鍋內幾乎沒有水分的時候再放入少許油，把豆腐餅兩面煎脆！
豆腐的鈣質含量高，營養豐富。