材料:
大土豆900G，（越粉的越好，目前上海市場上有一種長得像Hellboy，又大又醜的土豆特別適合），蔥2根，大蒜頭2瓣，牛油25G，重奶油（鮮奶油，即淡奶油也行，購買方便）400ML，全脂鮮奶400ML，車打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G
做法:
1、將大個的土豆切成薄片（越薄越好），當然有削片的工具就可以偷懶了；
2、蔥、蒜切碎末，車打芝士切絲；
做法：
1、蔥、蒜放在黃油中炸1分鐘，把牛奶和鮮奶油倒入，煮到周邊起白奶泡
2、將土豆加入，煨10分鐘至土豆漸軟，此處注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘鍋；b.動作溫柔，不要將土豆片弄碎。這個步驟有點像在打太極；
3、土豆片和牛奶煨到粘稠狀，即可放1/2茶匙鹽，這在西餐中是做主食吃的，少放鹽；
4、使用烤箱的“Grill”，預熱5分鐘；
5、把土豆裝…盤，不對，一定要使用烤箱用玻皿。將車打芝士分散擺放好，條、碎都行，將mozzarella稍稍弄碎鋪均勻；我的mozzarella只剩一點點了，那就多放點車打吧。
好了，開烤！6~8分鐘，焗到芝士溶化，表面出現金黃色即可，趁熱上桌，那個香呀！
你們吃過熱冰激凌嗎？沒有吃過？那現在嘗嘗呀。
