美食歌

美食歌

兒童節目《Da Da De De 小名廚》主題曲,電視版中,三位主唱者各有一句獨唱,但專輯版中,那三句及歌曲其餘部份全是合唱。2005年兒歌金曲頒獎典禮第四首十大兒歌金曲

歌曲介紹

介紹

演唱者圖冊 演唱者圖冊

電視版中,三位主唱者各有一句獨唱,但專輯版中,那三句及歌曲其餘部份全是合唱。

這首歌被收錄在雜錦兒歌專輯:《Kid Kid Kid》

歌詞

甜密瓜 和木瓜o既配搭
有士多啤梨加鮮橙
奇異果來造這鮮果撻
快快手齊齊

蓋:小墨魚面前睇見就笑
黎:精選壽司配合多種串燒
何:燒鰻魚香到連貓也亦要
加一點 wasabi

紅綠紫黃白橙o既配搭
凍凍的喱跳彈彈
如像彩虹任我點樣揀
快快手齊齊

(黎諾懿和小朋友的對答)

牛肉丸和墨丸跳跳扎
最愛炸蝦丸夠熱辣
蘿蔔糕牛酥叉燒包
素菜餃齊齊

酸辣排骨 蚝油生菜極贊
清蒸石斑 豉油雞炒芥蘭
滋味龍蝦 食埋豬腩肉啦
碗仔翅我想

回味千層蛋糕似鐵塔
豆腐花請你食啖
如像足球大的西瓜
快切開齊齊

獎項

2005年兒歌金曲頒獎典禮第四首十大兒歌金曲 2005年兒歌金曲頒獎典禮第四首十大兒歌金曲

2005年兒歌金曲頒獎典禮第四首十大兒歌金曲

演唱者資料

蓋世寶

蓋世寶(LuLu,1978年12月28日-是香港無線電視兒童節目《放學ICU》及《DaDa DeDe精靈樂園》的主持,也曾是《閃電傳真機》、《至Net小人類》、《DaDa DeDe小名廚》主持。曾經於1999年和2000年擔任TVB兒童節大使,畢業於沙田蘇浙公學。

黎諾懿

黎諾懿1980年6月15日生於香港,中國香港男演員,2001年參加TVB電視藝員訓練班,後簽約TVB成為旗下正式藝員,是TVB奧運六星之一。

黎諾懿參與演出的劇集《當四葉草碰上劍尖時》《溏心風暴》《十兄弟》《法證先鋒》《愛回家》均有不俗的收視。

2007年,黎諾懿憑藉《溏心風暴》獲得了萬千星輝頒獎典禮“飛躍進步男藝員”和“最佳男配角”兩項提名

何婷恩

何婷恩,又名何婷欣,是香港的兒童節目主持人,第19期無線電視藝員訓練班畢業的藝人。曾參選1999年香港小姐競選,後來落選。她先後加入亞洲電視、無線電視,現為香港城市電訊(HKTV)旗下藝人。

DaDa DeDe小名廚

節目信息

節目時長和播放電視台半小時、翡翠台
開播時間2004年11月21日
結束時間2006年01月29日
集數37
主持人蓋世寶,黎諾懿、何婷恩、王祖藍(於11集加入)
節目板塊《主打菜》《胃食對講機》《食得健康》《飲食謎語》《開飯啦!》《食得 True or False>

每集劇情

•第5集

•相信有很多小朋友都喜歡吃日本料理,而壽司便是其中一款令人垂涎欲滴的美味食品,想學整壽司就要睇片喇! 壽司雖然具有豐富的營養,但不是每種食品都適合小朋友品嘗,究竟哪款壽司及飲料是最易吸收和食用呢? “飲食謎語”找了兩位小朋友來玩一玩遊戲,主持會遞上一款食品,你猜是什麼呢? 吃日本餐通常都會喝面豉湯,但原來飲湯也有儀態,不想失禮,便需要學學了! 好多人都知道壽司是日本的傳統食品,但究其真正的發源地是來自哪個國家!

•第6集

•踏入冬季已有一段時間,天氣雖然寒冷,但你試過在冬天裡吃冰凍的雪糕未呢?主持們會教小朋友炮製多款水果雪糕,水果可隨意配搭,任你口味有多刁鑽也無問題。 雪糕雖然好味,但多吃也會壞肚皮,要怎樣吃才夠健康呢?營養師姐姐會話個你知! 市面上有很多不同款式的雪糕,口味隨個人喜愛,但兩種顏色一樣的雪糕,你又能否分別得出它是屬於哪味道? “開飯喇!”會講下食香蕉雪糕的禮儀,原來在高級餐廳里是要用刀叉來切開香蕉的,你話幾有儀態呢!相信有好多小朋友都以為雪糕的起源是始於西方國家,如果你這樣想就錯了!究其是哪個國家發明?就要留意“飲食True or False”喇!

•第7集

•在芸芸西式冷盆中,要數沙拉是最受小朋友及女士們歡迎,營養師哥哥會續一細說吃沙拉會有什麼好處! “為食對講機”今次會帶我們到一個室內種植場,看看以自然栽種不加農藥為基調的有機蔬菜,其培植過程是怎樣呢?市場上有多不勝數的蔬果售賣,其大小及質感都是有很大分別,你能否閉起雙眼,只靠雙手的觸覺就可以知道它是哪種蔬果?“開飯喇!”會教你喝西式餐湯時的餐桌禮儀。很多人都知道冶味濃郁的羅宋湯是來自俄羅斯,“飲食True or False”會為你解開它的創始源由。

•第8集

•相信有很多小朋友都曾經吃過果醬多士,其味道甜美,而且有不同的款色選擇,孩子們通常都喜歡將之蘸在麵包或餅乾上當早餐食;廚師哥哥今回就教你怎樣做果醬,製作一款獨特的口味出來! 營養師Nancy姐姐在“食得健康”中,會解釋哪種果醬是最健康,以及配在何種食品會較得宜,免得多吃壞肚皮呀!又到“飲食謎語”,在芸芸廚房用具中,你估下哪種廚具是用金屬做,而且是一格格的呢? 俗語話“吃得是福”!但如果在品嘗食物時,好像牛牡丹,吃到聲音大作,這實在是非常沒禮貌,我們不如看看餐桌的 在眾多肉類之中,除日本刺身外,大部分肉類都會經過烹調才能食用,但你又有否想過最早用火煮食的是什麼人呢?“飲食True or False”會為你揭曉一切。

•第9集

•義大利薄餅就吃得多,但是美式薄餅你又試過未?美式薄餅主要以快、脆、可口見稱,材料清新簡單,絕不遜色於意式呢! Nancy姐姐今次會講解薯仔的營養價值,薯仔蘊含豐富的碳水化合物、維他命B、C及鉀質,可提供能量給小朋友,補充體力。 今回會考考小朋友的味覺,面前有三款花生,你能否蒙住雙眼,只靠味蕾便可分別它呢! 相信很多人都吃過自助餐,但原來食法都要分先後次序,而且提取食物時也別眼闊肚窄,吃不完會很浪費的。 四川著名菜式麻婆豆腐,味帶香辣,一直以來都廣受歡迎,更延至日本,究其出處原來確是跟一位阿婆有關…

•第10集

•陸上最大的蛋──鴕鳥蛋,具有25隻雞蛋那樣大,並須用20分鐘才能把它煮熟;外殼還可以作裝飾用呢!雞蛋含有豐富的蛋白質、維他命ABDE及鈣鏻鐵質,可製造和修補細胞,對於小朋友的發育甚有幫助。一隻酷像頭尾相連的匙羹,而中間竟然有個小洞,究其是什麼呢?平時吃烚蛋最怕便是剝殼時,蛋衣黏著蛋白,很難撕開,想容易剝開蛋殼,就要留意片段了!台灣淡水特產滷水鐵蛋,是當地的著名手信,外形細細粒,吃時頗有咬口,你可知它的來源是從哪裡來呢?

•第11集

•今集主持會有祖藍哥哥的加入,並會教小朋友炮製簡單有益的鮮果酸乳酪。酸酸甜甜的乳酪,原來營養十分豐富,其蘊含蛋白質及鈣質,能助長骨骼發展,以及調理腸胃,增加益菌,防止便秘。面前放有3杯飲品,只要試一口便須估下它是屬於哪種飲料,你能否猜中呢!酸溜溜的檸檬,原來有很多用途,想知就要看片啦!民間小食冰糖葫蘆,看古裝片就見得多,但來源從哪裡來呢!

•第12集

•台灣的皮蛋臭豆腐,味道獨特,有別於本地的臭豆腐。台灣的臭豆腐分有不同級數的臭味,你敢試嗎?市面有很多蔬菜食品都帶有苦澀味,所謂“苦口良藥”,其蘊含的豐富營養能幫助兒童增強免疫系統,防止疾病。在一磚豆腐上,只能切四次,便可平均分為十二份,你能夠嗎?新鮮的曲奇餅香甜好味,但放久了便會變得軟腍,沒有口感;LuLu姐教你一個好方法,只須加一樣東西就可以回復鬆脆。臭豆腐好味與否就見仁見智,但它的起源又是從何而來呢!

•第13集

•廚師哥哥今次會教小朋友炮製一款美味小吃“洋蔥煙肉磨菇撻”,想知怎樣烹調就要留意每個步驟了。大澳位於大嶼山西部,有香港水鄉威尼斯之稱,因大澳一帶沿岸近海,所以盛產鹹魚及蝦膏等食物。吸收適量的鹽分可平衡身體的酸鹼度,但太多則會增加腎臟的負荷,易患高血壓或胃癌等疾病。不恰當貯存稻米,好易會生谷牛;若想避免的話,就要留意片段喇!江蘇名菜“乞丐雞”,品嘗過的都會讚不絕口,究其出處是否與乞丐有關呢?

•第14集

•鮮奶是一款含有豐富鈣質的飲品,將之加入麥皮和生果,就可變成一道既健康又好味的“鮮奶香蕉麥皮”。上面有層薄膜的雙皮奶,是一款非常特別的甜品,烹調雙皮奶其實是很講技巧的,小朋友想不想知怎樣炮製呢?奶含有多種對人體健康的物質,如蛋白質、鈣、磷和維他命B,能有助兒童發育成長、強化骨骼及牙齒等。不同溫度的奶,對身體也有不同的影響,原來和暖的奶可維持奶中的營養,且對腸胃有益健康。鮮奶含有蛋白質,如放得太久,會滋生細菌和變酸,所以開了口的鮮奶,切記要儘快飲用。

•第15集

•主持人今次會教小朋友炮製一款美味可口,而且又易於製造的食品──“雜菌蛋卷”,當中有很多不同種類的菇菌,如金菇、白蘑菇、猴頭菇及雞腿菇等有益健康的菌類。菌類食品種類繁多,但並不是每樣都能夠吃,因為有些色澤鮮艷的菇菌是有毒的,小朋友記得要小心點呀!菇菌含有豐富的水溶性纖維、維他命B及多糖類,有助降血壓和增強免疫能力,但尿酸過高或患有痛風症人士就應避免進食。匙羹是一種最常用的餐具,不過小朋友你又能否分別出湯匙及茶匙呢?有時在街市買了?後,棵?很快便變得又黃又枯;不過LuLu姐姐想到一個好方法,可以令?段放置得更持久而不會變質。薯片香脆可口,很多小朋友都會愛不釋“口”,但這種美食最初是怎樣發明呢?

•第16集

•調味醃料香草,種類多不勝數,外國人最喜歡就是在主料醃上香草,貪其香口,更能突出食物的美味。香草含低卡路里,而且並無鈉質,用來代替鹽分會對身體更為健康。我們怎樣才能確定雞蛋是否新鮮呢?用來控制布丁韌度的魚膠片,如果不想煮到起膠面,就別錯過片段了!

•第17集

•香甜可口的芒果,提起都想吃,今次的主打菜會教大家炮製芒果果凍,很適合夏天享用。在風光明媚的關島上,當地人很喜歡飲椰青來解渴,但軟滑的椰青肉其實也是一款不錯的食品,只要加上醬油和芥末便可成為椰青刺身,有機會的話,必定要試試。芒果含有豐富的維他命A、C及E,可增強身體免疫能力,而且對心臟病和高血壓人士很有幫助。有什麼果汁一打開後便要儘快喝完呢?茄子在烹調時會很吸油分,如果不想吃得太過油膩,現在教你一個好方法,想知就要看片?!甜甜的雞尾包,很多時會用來做早餐,但它的來源又是從何處發明呢?

•第18集

•今集主打菜會邀請烹飪導師May姐姐教煮“芝士鹹牛肉釀番茄”。番茄有豐富的胡蘿蔔素,維他命C、E,以及有抗氧化的功能和茄紅素,可減低男士們患前列腺癌的機會。白開水能補充人體所失去的水分,但怎樣飲水才是最健康呢?大蒜和辣的食物雖然冶味,但換來的後遺症也有不少,不過DeDe會教你利用茶葉來化解這兩種食物的味道。番茄營養價值高,但它是怎樣傳入中國呢?

•第19集

•雖然還未到萬聖節,不過今次的主題是教煮南瓜點心,想學就要跟住做?!新鮮的南瓜含豐富的胡蘿蔔素、礦物質、維他命C和E,對患有糖尿病者更為有益。切洋時不想流眼淚,究竟有什麼方法呢?蔬菜想保存新鮮,除放在雪櫃之外,還有什麼步驟須注意呢?能夠一次過品嘗多款美食的自助餐,它的來源是從何而來!

•第23集

•多士就食得多,但跟凱撒沙拉一同配合來吃,是否很有新鮮感呢!潮州甜品金瓜芋泥,最講求的是細心和手工,炮製時也需要有一定技巧。烘製過的多士甘香可口,能配搭多款鹹甜食品,想食得健康,就要知多!主持人會教你怎樣打蛋白至凝結。番茄怎樣切才會不爛呢?東坡肉的由來。

•第24集

•有益健康的素食,也可以炮製出美味可口的甜點,而且很適合夏天食用呢!如果你嫌魚生壽司無新意,大可試試一款胡麻豆腐壽司,幾得意!蔬果有很高的纖維素和抗氧化物,小朋友在發育期間多吃素食,對身體會更加有益。想將奶油打起來,怎么辦?下點工夫,烹調軟滑紅豆沙。乾炒牛河的誕生。

•第25集

•以全穀物為主的十谷粥,蘊含纖維素及豐富的維他命,可配合葡萄乾或杏脯乾同吃。吃麥片好處多,除提高能量外,亦含有高水溶性纖維,可降低膽固醇。存放豆腐得宜,可免除食物變壞。不同的麵粉都有其獨特的性質,可制出各種美味食品。甜美的冰糖雖然用作為食物的配料,但你又可知它是從何而來呢?

•第26集

•別看奇異果的外表毛茸茸,其實它內含豐富的維他命C,將奇異果溶入乳酪同吃,是一款不錯的滋味甜點。對於榴連這種食物,喜歡與否各有極端,用它來製造甜品,小朋友又敢不敢吃呢?酸酸甜甜的奇異果,其維他命C是橙的兩倍,一個已能足夠我們一日的需要,增強抵抗力。我們在煲粥時,要下什麼才不會滾瀉?貯存茶葉有秘訣,想知便要看片喇!佐膳用的榨菜,原來也有一各段古。

•第27集

•木糠布丁甜而不膩,是飯後甜品的最佳之選。傳統上海甜品軟脆豆沙棗。餅乾屬於五穀類食品,所以含有碳水化合物及維他命B,小朋友吃後可增加能量。紫色的茄子,放在哪種液體上可保存原有顏色?老火湯煲好後,要怎樣清除湯上的雜質呢?通心粉是由哪個國家發明的?

•第28集

•日本壽司我們就吃得多,今次師傅便教小朋友炮製加州手卷,很好味!香米布甸伴茉莉花雪糕。蘊含碳水化合物的米飯,是能量的泉源,而糙米及紅米更有豐富的纖維素,是最有營養的米飯。不想煮通心粉時粘著鍋底,要怎么辦呢?如果你嫌買回來的鹹牛太過鹹,則可用鹽水浸洗便可減低濃味。烚下烚下的涮羊肉,其起源是從哪裡來的?

•第29集

•擅長煮理日本壽司的楊師傅會再次教小朋友炮製美味食品──太卷。日本竹蝦天婦羅。教你揀選新鮮靚魚生。運動後或熱得出了一身汗,身體會大量流失水份,我們可以怎樣補水才不致太口渴呢?切完新鮮魚的砧板帶有腥味,不過想清除味道,就等LuLu姐姐話你知!透心涼的沙冰,是怎樣始創出來呢

•第30集

•天氣悶熱,胃口不好可以煮一道簡單的魚生冷麵品嘗,吃後即刻透心涼。中式蝦子面製作方法。正確食壽司方法。想令香蕉的果肉不會變黑,要用什麼才可保持原色呢?烚馬鈴薯應怎樣煮先可防止維他命C不會溶於水中!中國人慶祝生日,老人家會煮一道長壽麵給壽星仔/女食,究竟它是從何演變出來呢?

•第31集

•用多種水果製成的彩虹沙拉杯,顏色鮮艷,好味又睇得,小朋友一定喜歡。冶味的醬汁,可隨意配搭任何食品,一款“野味醬炆腩肉”,送飯必定會添多幾碗。食物變化多不勝數,加強味道的調味料,某些會含有抗氧化劑,可延緩哀老和增強免疫系統。炮製煎炸食物,好多時會用上炸漿,究竟用幾多溫度的水來溝麵粉,才能使食品更加香脆可口。水果雖然有營養,但長期將之當為正餐吃,會導致營養不良,想改善的話,便要留意片段喇!很多餐廳酒樓有個慣例,食麵如換伊面底要加錢,其實它有什麼吸引呢?

•第32集

•香港的地道美食多不勝數,今集琪琪姐姐便教小朋友炮製一款香甜軟滑的香蕉糯米,想食就要留意!柚子牛柳絲配香芒蝦卷的製作方法。營養師建議香港的小食大部分含有高脂肪,不宜吃太多,否則會容易過肥和增加患心血管毛病。煮意粉除了要氽水外,還須怎樣處理才好味呢?健康飲食二加三,每份蔬果的份量是怎計算呢?四川菜宮保雞丁香辣冶味,你可知它是從何而來?

•第33集

•人月兩團圓的中秋節,當然要吃月餅來應下節啦!今集會請來怪師傅教授小朋友炮製一款甜美可口的草莓冰皮月餅,好易做呢!在日本被譽為菇中之王的舞茸菇,食用價值十分高,是國寶級的菇菌類食品。中秋應節食品種類多,而且還很好吃,但不是各樣食物都健康,大家要懂得挑選啊!我們品嘗麻辣火鍋時,究竟是吃肉先還是菜先呢!如果你嫌買回來的鹹牛太過鹹,則可用鹽水浸洗便可減低濃味。大家知不知道月餅的來源是何時相傳至今。

•第34集

•小朋友!平日吃早餐是否來來去去都是那幾款食品,想不想換下口味呢!不如跟媽媽一起學做“生果薄餅”,簡單易做,又好玩呢!印度主要食糧“印度烤飽”,可配合五花八門的醬汁,味道有甜酸辣,有消暑降溫作用。一日三餐之中,早餐尤其重要,不吃早餐的小朋友會減低學習能力,所以一頓豐富而有營養的食物是不可或缺的。我們有時吃到的瓜菜會帶有少許苦澀味,但原來加入一些調味料便可釋去苦味,這是什麼呢!能夠品嘗到美食雖然是開心事,但也須量力而為,難消化的食品便應該少吃為妙,如因飽脹而覺胃部不適,就要聽聽LuLu姐姐點講!放在桌上的餐巾,通常是清潔之用,你又可知它的來源呢!

•第35集

•黎師傅會教小朋友自製一款鴛鴦軟糕,有朱古力味和士多啤梨味,一種食物可品嘗兩款味道,很特別哩!午餐不想吃飯,可嘗試食粥,我們就解構一下艇仔粥的煮法吧!一日之中,進食午餐是很重要的一環,因為要攝取足夠的營養才能化為力量,幫助學習和發育成長。煮水餃時,餃皮常常會互相黏在一起,那需要用什麼材料與水餃一齊煮,水餃才能避免黏連呢!某些魚類食品含有豐富組胺酸,但處理不慎便會轉為組胺,吃後會使人中毒、嘔吐等,對身體是有害的。相信很多小朋友都有吃過漢堡飽,不過你又可知它是怎樣發明出來呢!

•第36集

•今集會炮製一款“芝味手卷”,材料有麵包、芝士醬、紫菜、火腿、青瓜等,包羅萬有且營養豐富。泰式佳肴味濃香口,而這款自創的菜色,可說是雞內藏餡的香料囊中物,非常特別。營養師建議晚餐應包括有穀物和肉類,且有蔬菜及水果,這樣可令身體能發育成長和健康。切皮蛋時,用什麼道具開它會又平滑又美觀呢!蔬果本身是有一層防腐蠟質,所以還未進食前,若想保持新鮮,就別要用水清洗才放入雪櫃。在中國茶中,碧螺春是一種名貴的綠茶,你又知否它的名字由來呢?

•第37集

•今天會教授怎樣炮製香辣冶味的“咖喱雜菌脆餡餅”。焗雜菌撻的製作方法。咖喱雖然香口,但它含有大量的飽和脂肪及鹽分,少吃為妙!什麼飲品能夠清除口腔的異味呢?賀年食品年糕黏黏韌韌,非常難切,想知用什麼方法才能切割整齊,就看片啦!流行小食熱狗,你可知其發明是從哪裡來呢!

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