香烤豬蹄

主料：豬蹄500克 黃油50克 調料：橄欖油25克

主料：豬蹄500克
輔料：土豆（黃皮）50克 荷蘭豆35克 大蔥15克 柿子椒25克 百里香5克 黃油50克 牛奶50克
調料：橄欖油25克 鹽4克 胡椒2克
1、鹹豬手加混合香料、橄欖油、鹽、胡椒醃汲一下；
2、豬手放入爐中以200度烤制40分鐘左右，至豬手皮色呈金紅色且肉皮鬆脆；
3、將土豆加入燒開的牛奶中做成土豆泥；
4、京蔥切成絲，炸黃；
5、荷蘭豆、紅椒絲一起炒熟，加鹽、胡椒調味；
6、將豬手斬骨，擺放再盆內，京蔥絲、土豆泥、荷蘭豆、紅椒絲擺放在旁邊。