香炸臘腸

香炸臘腸是一道非常有特色的魯式風味菜，製作原料主要有臘腸、雞蛋等。

菜名

香炸臘腸是一道非常有特色的魯式風味菜，具有味道香濃、色澤金黃、製作簡便、下酒下飯的特點。

香炸臘腸的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料

臘腸。

輔料

雞蛋、麵粉。

調料

鹽、澱粉、食用油。

製作步驟

1、臘腸洗淨後斜刀切片。

2、切好的臘腸用開水焯至軟一些撈出備用。

3、麵粉、澱粉按照一比一的比例混合。

4、在混合粉中加入少量鹽拌勻。

5、用雞蛋與混合粉調勻製成糊狀。

6、將切好的臘腸掛糊。

7、鍋中做油，5成熱時下入掛糊的臘腸炸至金黃色撈出即成。

提示：

1、臘腸建議使用口味為鹹甜的品種。

2、鹽要少放，可以適當提味即可。