教學人員
本學院的師生在香港教育政策的制定方面，貢獻良多。
歷屆畢業生均在教育界擔當重任，本學院的多位教授亦在本地教育政策委員會扮演重要角色。
本學院有近百位教授及教學人員(包括兩位講座教授、九位教授、叄十五位副教授、二十七位助理教授、叄位教學院士、 叄位臨床教師、二十一位教學顧問及五位博士後研究員)，他們來自本地、澳洲、加拿大、中國內地、印度、義大利、紐西蘭、南非、英國及美國等地，在學術及專業方面地位顯赫，並積極參與全球性研究計畫，尤其著力於亞太地區及國內的研究，其中不少更是海外學術組織的領袖，研究成果蜚聲國際。 本學院與海外著名學術組織作定期交流，亦與中學建立夥伴關係，提供專業支援服務。
學術架構
由於師資培訓及教育研究具有較強的跨學科特性，香港大學教育學院採取比較靈活的單一管理制，學院下不分學系，而設立學部（Division）。學部的教研職能類似學系，但是在行政方面更具有彈性，以便各學部之間進行跨學科的合作教學和研究。
目前，香港大學教育學院下分七個學部、八個研究中心及兩個研究聯盟。
學部
•中國語言及文學部
•英國語文教育部
•信息及科技教育部
•學習、發展及多元教育部
•政策、行政及社會科學教育部
•數理教育部
•言語及聽覺科學部
研究中心及研究聯盟
•中文教育研究中心
•融合及特殊教育研究發展中心
•溝通障礙研究中心
•教育領導研究中心
•比較教育研究中心
•教育套用信息科技發展研究中心
•華正中國教育研究中心
•香港國語培訓測試中心
•亞洲高等教育研究聯盟
•語言政策及實踐研究聯盟
課程
本院有開辦本科生、研究生及教育證書課程。 教育學院開辦的教育課程，涵蓋多個教育疇，主要服務對象為職前及在職教師，部分課程則為學校行政人員及研究生而設。本學院的言語及聽覺科學學士及碩士課程，更是全國唯一的。
學士學位課程
香港大學教育學院目前開辦七個學士學位課程：
•文學士及教育學士（語文教育） - 英文教育（雙學位課程）
•文學士及教育學士（語文教育） - 中文教育（雙學位課程）（主要以粵語授課）
•教育學士及理學士（雙學位課程）
•教育學士及社會科學學士（雙學位課程）
•理學士（言語及聽覺科學）
•理學士（套用兒童發展）
•理學士（資訊管理）
其中理學士（套用兒童發展）及理學士（資訊管理）是供香港副學士或高級文憑畢業生直接入讀三年級的銜接學士學位課程。
在舊學制時期（2016年以前），香港大學教育學院還曾於不同時期開辦以下本科課程：
•教育學士（語文教育）
•教育學士（國小教育）
•教育學士（有學習困難兒童）
•教育學士（教育套用資訊科技）
•教育學士（圖書館及資訊科學）
•教育學士（體育及運動科學）
•教育學士（中國小教育）
•理學士（運動科學及康樂管理）
另外，由運動及潛能發展研究所 / 體育中心開辦的理學士（運動及健康）學士學位，曾經由教育學院主辦。隨著該中心於 2016 年 7 月改隸李嘉誠醫學院公共衛生學院，相關課程也改由李嘉誠醫學院主辦。
學位教師教育文憑課程
香港大學教育學院開辦的學位教師教育文憑為非教育專業的本科畢業生提供教學法訓練，為學員擔任學校教師作準備。香港大學教育學院開辦的學位教師教育文憑課程有兩類。
第一類是香港特區政府資助的課程，一般只取錄香港本地大學畢業生，或非常熟悉香港學校教學環境的外國大學畢業生。這個課程的主修方向包括：
中國語文教育（國小）
中國語文教育（中學）
英國語文教育（國小及中學）
數學教育（中學）
通識教育
經濟
科學教育（主修生物、化學及物理）
幼兒教育
特殊教育
1.中國語文教育（國小）
2.中國語文教育（中學）
3.英國語文教育（國小及中學）
4.數學教育（中學）
5.通識教育
6.經濟
7.科學教育（主修生物、化學及物理）
8.幼兒教育
9.特殊教育
第二類是學位教師教育文憑（中文作為第二語言）。這個課程是不屬政府資助的自資課程，內容側重國際學校的中文教學，授課語言為國語，畢業學員只適合在香港或其他地區的國際學校任教，不能作為任教香港本地主流課程學校的資歷憑證。
授學型碩士學位課程
香港大學教育學院開辦以下授學型碩士學位課程。多數授課型碩士課程為一年全日制或兩年兼讀制。
•文科碩士（英語第二語言教學）
•教育學碩士，主修方向包括：
中國語言及文學（側重語文深造，主要以粵語授課）
中國語文教育（側重語文教學法深造，主要以粵語授課）
教育與發展的比較及全球研究
課程及教學法
設計有效的學習環境
幼兒教育
中國的教育與社會（英語授課）
教育行政及管理
英國語文教育（側重語文教學法深造）
英國語文研習（側重語文深造）
高等教育
跨學科語文運用
數學教育
中文作為第二語言（側重 IB 國際文憑課程，主要以國語授課）
國際環境下的數學教學（側重 IB 國際文憑課程）
青少年研究
中國語文教與學（與新加坡華文教研中心聯辦，主要以國語授課）
1.中國語言及文學（側重語文深造，主要以粵語授課）
2.中國語文教育（側重語文教學法深造，主要以粵語授課）
3.教育與發展的比較及全球研究
4.課程及教學法
5.設計有效的學習環境
6.幼兒教育
7.中國的教育與社會（英語授課）
8.教育行政及管理
9.英國語文教育（側重語文教學法深造）
10.英國語文研習（側重語文深造）
11.高等教育
12.跨學科語文運用
13.數學教育
14.中文作為第二語言（側重 IB 國際文憑課程，主要以國語授課）
15.國際環境下的數學教學（側重 IB 國際文憑課程）
16.青少年研究
17.中國語文教與學（與新加坡華文教研中心聯辦，主要以國語授課）
•理科碩士（聽覺學）
•理科碩士（教育套用資訊科技）
•理科碩士（圖書館及資訊管理）
授學型教育博士學位課程
香港大學教育學院授課型教育博士學位旨在為已具備碩士學位的教學、教育行政、言語及聽覺治療資深人員提供深入研習機會，可專修範疇包括：中國語文教學、英國語文教學、資訊科技的教學套用、教育心理學、特殊教育、輔導咨商、教育政策、教育行政、社會科學教育、數學教育、科學教育、語言發展、言語及聽覺科學、吞咽研究、臨床聽覺學等。學員需要在限期內完成四門主修課、一門研究道德課，及三至四門選修課，並按要求完成畢業論文寫作和答辯。
研究型碩士及博士學位課程
香港大學教育學院的研究型碩士及博士學位課程旨在培養教育學或言語及聽覺科學的學術研究人員。學員須在第一學年完成公共課，然後在導師的指導下進行研究，完成畢業論文。研究型的碩士及博士學位課程取錄名額極少，絕大多數研究型的碩士及博士生都能得到獎助學金，同時需要擔當一定程度的教研工作。按照香港的大學規定，凡是研究型的學員，碩士畢業時取得的學位，不論來自哪所學院，取得學位一律為 "哲學碩士"（Master of Philosophy，簡稱 M.Phil.），而博士研究生畢業時取得學位一律是 "哲學博士"（Doctor of Philosophy，簡稱 Ph.D.）。
