圖書信息
作 者：歐陽應霽 著出 版 社：生活.讀書.新知三聯書店
出版時間：2008-1-1
版 次：1
頁 數：237
字 數：180000
印刷時間：2008-1-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787108028518
包 裝：平裝
內容簡介
作者“從小吃大，眼闊肚窄嘴刁”，“不求甚飽，唯獨好吃不倦”，著書兩捲來對香港的飲食文化與歷史做全景式的縱覽。作者對每一道食品既有自己的歷史回顧，又有製作流程的介紹展示，同時還分別邀請香港演藝明星和文化名流做嘉賓助陣，把飲食與人生、經歷與記憶柔為一體。另外，本書也是可以按圖索驥的香港美食地圖。
目錄
未來的味道
【香港味道】總序
歲月雜貨
序
戀戀掛杯
奶茶全天候
淨飲男女
華田立克滾水蛋
冰山再現
冒險吃冰之旅
熱辣真理
蛋塔就是蛋塔
不是王子
愛恨鳳梨油
只能活兩天
方方正正新鮮出爐
金黃歲月
南北東西多士
包包飽
鳳梨雞尾墨西哥
一口一手
沙翁蛋球與他的親戚
酥由心生
飛來飛去蝴蝶酥
說謊蛋糕
蛋糕的輕重有無
熱狗中環
此時此地此b狗
別無分店
港式西餐自在流
無所事事
High tea有多high
點紅點綠
沙的終極質感
好事多磨
仁者滋潤無極
不止充電
上善糖水
正氣修心
還我清白豆花
科學精神
當薑汁撞上鮮奶
四季團圓
定心湯圓
後現代糖水
楊枝甘露灑遍
時光鮮榨
蔗汁正能量
涼茶大熱
民族真感情
甘苦與共
排毒龜苓膏
藥到病除
中醫奇異恩典
幾乎神聖
正氣光酥餅
甜蜜悲情
傳說中的老婆
以和為責
成甜一身雞仔餅
如此曲奇
核桃酥實驗中
喜有此理
喜餅一擔擔
硬打一仗
當炒米挑戰杏仁
素臉迎人
無印良品白糖糕
馬路天使
適者生存缽仔糕
近鄉情怯
松糕的實實在在
報時訊號
家傳蘿蔔糕芋頭糕
家鄉原味
年糕年年高
時尚切片
來一塊椰汁馬豆糕
人人愛？
茶果酷盡
我來自油鍋
滾油炸出鬼
人有我有
煎堆角仔有軟硬？
不脆無歸
甘心蛋散
與蝦無關
芋蝦芋散芋花
馬失前蹄
生死存亡薩其馬
一身一地
欲罷不能雞蛋卷
串串愛
真真假假
如假包換碗仔翅
三五成群
燒賣粉果一家親
原來混醬
嚴禁白吃豬腸粉
雜大成
日月天地牛雜精華
車去人在
一往無前車仔面
事出有因
錯怪煎釀三寶
基因未變
咯咯雞蛋仔
老餅翻身
手工夾餅江湖再現
鄉土香氣
糖沙炒栗煨番薯
黃金歲月
鹽煽蛋滷味烤魷魚
超合金海難
又愛又怕東風螺
齋口齋心
七彩齋滷味
層層疊疊
意猶未盡蝦籽扎蹄
該不該
午夜的抉擇
痛快勾引
雪糕是一種藥
一汽呵成
維他綠寶情意結
甜頭盡嘗
糖果猶豫
大漠救星
出生入死成檸檬
越醜越美
傳統涼果再出發
大海滋味
大澳蝦膏放洋記
不識成滋味
豉油等級戰
混世好醬
不可一日無醬
發酵年月
腐乳小插曲
天兵天醬
跳級突圍XO醬
鄉土自助
我是一著梅萊
酸濕嗆鼻
玻璃盅里的絕活
全賴有你
罐頭的封存滋味
吃，力。
後記
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