香橙紅薯

原料

紅薯、橙子、萬字鮮潤醬油、黃油、鮮橙汁、萬錠芳醇本料酒、砂糖

做法

1.紅薯切成1cm厚的圓片
2.切除橙皮，摘除白色經絡部分，從中間口徑大的地方切5mm厚的圓片， 切到一半，剩下的部分榨汁
3.把橙汁和橙子榨出的汁倒入鍋中攪拌，並放入紅薯。上面蓋上橙皮開火煮。煮的過程中水不夠用的話，請適當添加
4.紅薯煮軟後，加入切好的橙片，並轉圈淋澆醬油，煮到湯汁變成一半為止
5.取出橙皮，加入切碎的黃油，收汁

鑑別

選擇中等個、表皮光滑、較沉的為好。表皮有傷、有黑斑者品質不佳，太細的纖維較多。

食用方法

1．烤甘薯：切片或整個烤食。
2．栗子甘薯：將甘薯、栗子煮爛碾碎，拌糖或蜂蜜食用。
3．炸薯條：切絲放入鍋內炸食。