香椿燕麥飯

香椿燕麥飯的材料：

香椿45g，杏鮑菇45g，青菜100g，燕麥米2/3杯，雞蛋一個

香椿燕麥飯的做法：

1、燕麥米提前浸泡一小時，香椿洗淨後在沸水中汆燙至變色，撈出切碎，杏鮑菇也切成小粒備用；
2、將燕麥米和杏鮑菇倒入電飯鍋，加入比平時煮飯略多的水，按下煮飯鍵；
3、十分鐘之後加入切碎的香椿，蓋蓋繼續煮飯，同時將青菜洗淨切碎；
4、煮飯鍵跳起後加入青菜碎，蓋上蓋子繼續燜10分鐘；
5、十分鐘後青菜已經燜軟，這時可以往電飯鍋里打一顆雞蛋，利用餘熱迅速將蛋、菜和燕麥飯拌勻，如果溫度不夠可以再次按下煮飯鍵略加熱；
6、拌勻後即可盛出食用，食用前可加少許拌飯醬調味。

小貼士：

1、雞蛋不是必須加的，但是這份飯比較素，加一顆蛋可以補充蛋白質，均衡營養；
2、燕麥米要提前浸泡，煮飯的水也要比平時略多，當然不用燕麥米改用普通白米或者糙米都可完成。