【配方】何首烏15克,豬肝250克,料酒6毫升,蔥6克,鹽、 味素、姜、生粉各2克,香油3毫升。【製作】1.豬肝洗淨,切成薄片,加人鹽、生粉、料酒醃勻;何首烏 用黑豆煮熟,切薄片,用100毫升水煎煮成汁液,去何首烏,留 汁液待用;姜切塊,蔥切段。2.將何首烏汁液放入鍋內,加入適量水,置武火上燒沸,放 入姜塊、蔥、料酒、豬肝、香油、鹽、味素,煮熟即成。【食法】每日1次,適量食用。【功效】補肝腎,烏鬚髮。【宜忌】大便溏泄者及有濕疲者忌食。