相關詞條
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紅河餿菜
餿菜是我們紅河州人每年過冬的必須做的菜，幾乎為每家每戶都有做的傳統，這是一個民族的習俗，也是一個民族的美食~！
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餿
餿，中國漢字，原指食物因變質而發出酸臭味，後來引申為壞、不高明的意思，含貶義。
部首筆畫 詳細解釋 常用詞組 字形結構 相關信息 -
鎮遠道菜
鎮遠道菜，貴州省特產，相傳其為鎮遠青龍洞廟內的道士所創，故名“道菜”。以其儲藏年代久，色、香、味佳而深受廣大食客所愛。以其炒肉、蒸肉和煮湯味道甚美。
菜譜簡介 製作方法 產品特點 食用方法 -
竹筒菜
竹筒菜現在所知的最早起源是在遂川縣橫嶺、衙前、雙橋，新江、五斗江一帶山區，客家人使用竹筒儲藏芥菜（俗稱葑菜，青菜），歷史悠久。竹筒菜是一種用乾儲方法製成...
做法 特點 -
隔夜菜
隔夜菜就是放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加...
食用危害 保存方法 健康須知 不宜進食 -
鎮遠陳年道菜
鎮遠陳年道菜是一種貴州省鎮遠縣特產，1980年被評為黔東南自治州優質產品，它有數百年歷史，清代成為貢品。
製作方法 產品特點 食用方法 -
珍珠翡翠白玉湯[雜合菜剩菜湯兒]
珍珠翡翠白玉湯是一道用白菜幫子、菠菜葉兒（翡翠），餿豆腐（白玉）和剩鍋巴碎米粒兒（珍珠）做成的一道湯品。 民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源於明太祖朱元璋，朱元...
典故 做法 -
一地雞毛[長江文藝出版社出版小說]
的班車，又因趕公車而忘了把豆腐放進冰櫃，致使豆腐變餿，為此和老婆小李爭吵...居生活；因為經濟條件差，只好厚著臉皮偷水、買廉價劣質的處理菜。於是為了...困境作家對人生存困境主題的揭示主要是通過兩個意象來實現的：“餿豆腐”和...
內容梗概 創作背景 人物介紹 作品鑑賞 作品評價 -
客家食譜
濕澱粉調稀勾芡，裝入盤內，淋上雞油即成。烤乳豬筵席名菜。乳豬魚翅席中的主要菜...客家菜，大家第一時間會想起的肯定是鹽焗雞、梅菜扣肉、客家釀豆腐。其實，客家菜...客家人遍布全國乃至世界各地，凡有客家人之處，必有客家菜，它與潮菜、粵菜並稱...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五 -
選茶
方法 選茶乾看評外形 首先，用雙手捧起一把茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高...
方法 秘訣 四項原則 部分選購 鑑別
