相關詞條
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餳
餳,是漢語辭彙,漢語拼音為xíng,指的是糖稀,也指糖塊、面劑子等變軟。如:糖~了。餳,也形容精神不振,眼睛半睜半閉。如:眼睛發~。
詳細釋義 方言集匯 古籍解釋 常用詞語 -
餳面
餳面,在發麵過程中也稱作醒面(但醒面一般僅指發麵中的餳面——山頂洞人注)。是指將和好的面,在進一步加工或烹飪前靜置一段時間,這個過程就叫作餳面。餳面的過...
定義 原理 意義與作用 易生的誤解 醒面特別提醒 -
餳糖包
糖就是通過酵母的發酵自然糖化的包子。 成品蒸熟時用削尖的筷子承熱扎穿,俗稱“打針”。 掰開后里面蜂窩均勻,皮薄美觀。
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《長林令衛象餳絲結歌》
《長林令衛象餳絲結歌》是唐代詩人司空曙的作品之一。
作者 詩詞正文 注釋 -
張餳奇
安徽電視台導演、電影演員。 1937年出生,河北人。
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馬從發
馬從發,企業家,是“馬老七”手工米粉創始人。
簡介 發展歷程 相關詞條 參考資料 -
醒面
定義【餳面】在發麵過程中也稱作醒面(但醒面一般僅指發麵中的餳面)。是指將和好的面,在進一步加工或烹飪前靜置一段時間,這個過程就叫作餳面。餳面的...的吸水率和麵團的機械強度。餳面的原理在和面的過程中,麵粉與水充分混合後...
定義 原理 意義與作用 易生的誤解 醒面特別提醒 -
棗餑餑
溫暖處餳發。待面酵表面出現好多小氣泡時,再加入剩下的800克麵粉,用筷子攪拌成絮狀面塊;3、將面塊揉成光滑的濕麵團,用保鮮膜封好,放溫暖處再次餳發...溫暖處再次餳發;6、等面胚餳發得飽滿輕盈,放入鍋中,開大火,等蒸鍋上氣後...
原料 做法 經驗分享 做法二 -
奶油什錦小麵包
重量切成小塊,然後進行整型。卷切花型:先搓圓團,擀片刷油卷後切花,餳發後刷蛋,粘砂糖。切花型:先搓圓團,擀片,刷油,夾果醬,折合切花,餳發後刷蛋液。羊角型:搓圓擀長三角片,夾花生餡,捲成羊角型,餳發後刷蛋液。粘砂糖...
原料配方 製作方法 營養價值