內容提要
餐飲文化空間設計已成為現代環境藝術設計的重要課題和內容,本書從社會發展的全新視角,從文化的角度闡述了餐飲文化空間對人們心理所產生的影響(不同消費群體的文化需求呈現出的文化現象),設計師應如何把各種審美理念和價值取向轉化為相應的餐飲文化主題,形成獨特的個性風格,在傳統與現代、時尚與民俗、餐飲環境與文化之間引起共鳴,營造一個個不同文化主題的就餐環境,創造一個能使現代文明與文化內涵共存的空間氛圍。
作者介紹
劉蔓,現為四川美術學院副教授,1963年生於重慶,1978-1981年就讀於四川美術學院附中。1981-1985年考入四川美術學院工藝系裝潢專業四年制本科,並獲學士學位。
圖書目錄
一、社會文明發展與餐飲文化的演變
1.1.餐飲文化發展的歷史淵源
1.2.在特定歷史文化背景中形成的各具個性的餐飲文化
1.3.獨具有東方特色的華夏餐飲文化
1.4.餐飲文化空間設計與人文環境的關係
二、餐飲文化空間設計的基本概念與形態
2.1.餐飲文化空間設計的基本概念
2.2.餐飲文化空間設計的基本形態
2.3.餐飲文化空間設計的不同品位
2.4.餐飲文化空間設計的不同類型
三、餐飲文化空間設計的基本原則
3.1.餐飲文化空間設計的基本功能
