基本信息
作 者：李炳坦等主編
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2000-11-1
版 次：1頁 數：563字 數：395000 印刷時間：2000-11-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787109014312包 裝：平裝
內容簡介
《養豬生產技術手冊》一書，主要是為適應我國養豬現代化發展和國際經濟合作與技術交流的迫切需要而編寫的。本書運用現代育種、繁殖、飼養營養、經營管理、環境控制、肉品加工等理論與先進技術措施，扼要介紹和闡述了近二十年來國內外有關的育種和生產實用技術、發展趨勢和經驗，提出怎樣進行選育提高、合理的飼養管理，用以提高養豬的生產水平和經濟效益，特別對養豬專業戶的商品化生產具有重要的指導意義。全書內容豐富，敘述簡明，文字通俗易懂，方法具體，技術和經驗易學、易做、實用，文圖並茂，容易為讀者所理解和採用，可作為一本養豬生產技術參考書，供農村知識青年、養豬專業戶、企業性養豬場、工廠化養豬場和廣大畜牧獸醫工作者和肉品製作者閱讀，又可作為農牧培訓班、農業技校、畜牧技校以及高等院校畜牧專業的補充教材。
目錄
編寫說明
序言
一、養豬的重要意義及其發展趨勢
（一）養豬的重要意義
（二）我國養豬現狀與發展方向
（三）世界養豬現狀及發展趨勢
二、豬的生物學特性
（一）多胎高產，世代間隔較短
（二）生長期短，沉積脂肪能力強
（三）利用飼料轉化成肉品的效率較高
（四）不耐熱
三、豬種
（一）我國主要地方豬種
（二）我國主要培育豬種
（三）我國主要引入豬種
四、豬的育種
（一）育種概述
（二）豬的性狀與度量方法
（三）種豬的測定和測定製度
（四）豬的線純種選育
（五）豬的新品系選育
（六）我國豬種資源的保存與利用
五、豬的雜交利用
（一）雜交的概念與方法
（二）雜種優勢
（三）瘦肉（肉用）型豬的雜交利用
（四）豬的雜交繁育體系
（五）雜交利用研究成果簡介
（六）開展雜交利用應注意的問題
六、豬的繁殖技術
（一）繁殖力與養豬生產
（二）生殖器官與生殖生理
（三）母豬發情鑑定與配種
（四）豬的人工授精
七、豬的飼養與營養
（一）飼料的營養物質及其功能
（二）主要營養物質的相互關係
（三）豬常用飼料的特性
（四）配合飼料
（五）豬的飼養標準
八、豬的環境
（一）現代養豬生產水平與環境
（二）豬對環境條件的要求
（三）豬舍環境控制
（四）豬場建築
九、仔豬的培育
（一）新生仔豬的培育
（二）提高仔豬初生重
（三）提高母豬泌乳力
（四）提高斷奶重的措施
（五）仔豬的早期斷奶
（六）健康仔豬的培育
十、商品瘦肉豬生產配套技術
（一）豬群飼養管理要點
（二）豬的肥育
（三）工廠化養豬
（四）商品瘦肉豬生產典型經驗
十一、養豬生產的經營與效益
（一）養豬經營者應具備的基本素質
（二）養豬生產計畫制訂的原則
（三）經濟管理的一般經濟原則
（四）經營核算應建立賬目
（五）責任制和勞動資源的利用
（六）養豬經營
（七）提高養豬經濟效益的主要措施
十二、豬肉製品的加工
（一）豬肉的構成
（二）肉食的化學成分
（三）豬的屠宰和屠體處理
（四）豬肉製品的加工技術
