一、養生葡萄酒基本概念
養生葡萄酒指的是經過專業部門檢驗檢測，確定其具有某種明確醫療、養生、保健功效的葡萄酒。目前，我們國家對具有某種功效的養生葡萄酒的管理，是國家食品藥品監督管理局，由其審核並核准產品文號。養生葡萄酒是保健食品，該製品具有國家核准的保健功能，同時規定了用法用量和保存期限。養生葡萄酒的核心是具有明確的保健功效，其保健功效來源，是在葡萄酒的釀製過程中，利用中醫藥的藥理、藥效，配置了合理的組方，所以，養生葡萄酒也可以稱作“植物配方葡萄酒”。
養生葡萄酒又區別於歐洲葡萄酒釀造中的“加香葡萄酒”，後者多是為了改變葡萄酒的口感而進行的植物配方，並不明確配方後葡萄酒的醫學療效。養生葡萄酒是我國新出現的具有明顯中國特色的特製葡萄酒。按照國家食品藥品監督管理局的相關規定，普通的葡萄酒並不是保健食品，也不是養生葡萄酒。
二、養生葡萄酒的中國製造
目前，在市面上養生葡萄酒的品類並不多，比較突出的是百利生牌杞紅葡萄酒，這是一款典型的養生乾紅葡萄酒。是在乾紅葡萄酒中調製了紅花、枸杞和靈芝配伍成方的草藥製劑，經過現代工藝混制而成，具有“補氣血，養肝腎，通五經”的養生功效。1， 法脈源流
目前市面上流行的養生乾紅基酒採用的是以歐洲標準釀製的乾紅葡萄酒，然後加入植物配方。養生乾紅的這種製備方法與養生理念來自於1733年（雍正十一年）義大利人羅懷中向雍正皇帝敬獻西洋葡萄藥酒的做法。據中國第一歷史檔案館館藏的《清宮醫案》記載，雍正十一年（1733）七月初六，太醫院的洋御醫羅懷中（GiuseppeDaCosta，1679-1747）呈獻給雍正皇帝三種“西洋葡萄藥酒”以及配方說帖，這三種植物配方的藥酒分別是：“羅斯馬麗諾葡萄藥酒”、“肉桂葡萄藥酒”和“桃仁葡萄藥酒”。羅懷中在說帖中詳細說明了這些植物配方葡萄酒的草藥用法用量以及製備方法，這是我國由太醫院御藥房製備的第一批植物配方葡萄御酒。
2，釀製工藝
當今養生乾紅的釀製工藝與中國的傳統藥酒區別很大。以百利生為例，百利生的釀製是經過28天低溫沉置以使藥物精華與葡萄酒充分融浸，使植物活性成分與葡萄酒中的微生物發生反應，而後在密閉無氧環境中，又經過12個月專利技術二次發酵。同時，整個過程是在國家認證的GMP車間完成，生產的潔淨無菌程度高於普通食品生產的十倍。可以說，養生乾紅完全不是普通藥酒。三、中國傳統泡酒
中國的傳統泡酒也是在飲酒中加入功能性“添加物”，這些添加物一般都是中國傳統的中草藥，有植物藥材，也有動物藥材，這樣的泡酒或說藥酒要么有明確的治療功能，要么有確定的滋補功能。將藥物浸泡於酒中，使藥中的有效成分溶於酒中，目的是利用酒的辛溫行散之性，以活絡通經。酒本身也是一種藥物，有暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒、消冷積、醫胃寒、健脾胃、提精神和引藥上行、助藥之力等功效，所以，酒和藥加在一起，可以增強藥效，服用也很方便。藥酒雖有許多優點，但其中的酒精成分對一些疾患，如高血壓、中風、肝、腎系統疾病、糖尿病，以及濕疹等皮膚病有害無益。一些傳染病如肺結核、流行性腦脊髓膜炎等不宜飲用藥酒。另外，發熱性疾病、出血性疾病，也禁飲用藥酒。
藥酒治病主要針對陽虛氣虛的患者。有病者要慎服藥酒，沒病者最好不要服用。所以，患有消化性潰瘍、食管炎、胃炎、胰腺炎、脂肪肝、肝硬化、肝炎、高血壓、心臟病等病史的老人，以不飲或少飲為佳。如遇感冒、發熱、咽痛及氣管炎等，均應停服。其它老年入服用藥酒時，也應注意選用藥酒要對症，用量遵醫囑或按用量說明，不得超過劑量，更不能拿藥酒當一般酒飲。
四、一般認為的葡萄酒具有的養生保健功效
人們經常說喝葡萄酒對身體有好處，也就是說葡萄酒本身就具有一定的養生保健功效，但是說到葡萄酒能養生保健跟“養生葡萄酒”還是兩個概念，“養生葡萄酒”是添加了“配方型添加物”的葡萄酒，具有確定性的養生保健功能，而葡萄酒的養生保健功能是一種泛義的說法。一般認為，葡萄酒有如下養生保健功能：1，強化心腦功能
在紅葡萄酒強化心腦功能方面有這樣的說法：紐西蘭最新研究發現，日飲一至兩杯紅葡萄酒，有助增加記憶力，達到預防老年痴呆症或帕金森症等腦部退化性疾病等功效。經常飲用適量的紅葡萄酒也有助於減低患上心臟病的風險。美國食品與藥物管理局建議的飲酒量為，女性每天一杯紅葡萄酒，男性每天兩杯葡萄酒。2，抗癌
美國科學家公布的一項新研究成果表明，葡萄皮和葡萄籽內有一種天然的抗癌化學物質。從葡萄皮和葡萄籽裡面提取的一種叫馬君b的二聚物，將這種物質套用在患有乳腺癌的白鼠身上，其結果可以導致癌瘤縮小。這種天然提取物用於預防癌症的效果會比用於治療的效果要更好。因此，建議成年女性在飲食中攝入這種化學物質，比如紅葡萄酒，便於將雌激素降下來，預防乳腺癌的發生。另外，有研究顯示紅酒可以預防卵巢癌，還能抵禦前列腺癌的威脅。3，防肥胖症和糖尿病
一個國際研究小組在實驗鼠身上的研究顯示，紅葡萄酒中豐富的白藜蘆醇可以改善能量消耗，使實驗鼠免患肥胖症和糖尿病。白藜蘆存在於花生、葡萄皮中，科學家已經發現，紅葡萄酒能讓只有1個月壽命的果蠅多活10天左右。4，減少白內障發生幾率
美國05年視覺與眼科研究學會的年會公布了一項歷時數年的研究結果：適度飲用紅葡萄酒有助於降低白內障發生的危險。該研究始於96年，對832名研究對象的酒精攝入狀況和白內障發病危險進行了調查、隨訪和分析。結果表明，適度飲用紅葡萄酒，發生白內障的危險減少一半。5，治療感冒
將一小杯紅葡萄酒加熱後打一隻雞蛋稍攪動後停止加熱，晾後即可飲用。這種有名的“雞蛋酒”是德國人治療感冒的傳統方法。而法國人治療感冒，則在加熱後的紅葡萄酒里放一些檸檬汁和砂糖，晾至稍溫徐徐飲下。6，滋養五臟
葡萄酒對五臟六腑都有滋養作用，主入脾、肺、腎三經。《黃帝內經》認為食物的精華先到肺，肺再把這些物質轉送到五臟六腑、四肢百骸，讓人的全身都受益。腎主藏，藏的是人的精、血和元氣。精相當於血裡面的營養物質和最精華的東西，血就把這些精華送到人體各個地方。脾、肺、腎這三個器官調節著整個人體，控制著血液的質量和運送。7，女性美容養顏
葡萄果肉中含有超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。8，增進食慾助消化
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香四溢；酒中的單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。9，滋補和防衰老作用
葡萄酒中含有糖、胺基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年痴呆。10，可防治腎結石
德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。慕尼黑大學醫學研究所的研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員發現，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少，得病的風險要比無習慣的人低36％。11，安眠解除焦慮
對於那些由於工作壓力或焦慮而受神經官能症折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮靜劑。葡萄酒中的維生素B1，可消除疲勞、安定精神。12，預防胃潰瘍
在英國，有研究人員指出，適度飲葡萄酒會降低一個人感染幽門螺旋菌的風險，而幽門螺旋菌是胃潰瘍的罪魁禍首。飲酒同時又給了警告：已患胃潰瘍的人不應該飲酒，酒精刺激神經會疼痛。13，調節痛經
痛經者適量飲點酒會通經活絡，擴張血管，使平滑肌松馳，對痛經的預防和治療有作用。如果經期血量不多可適量飲用葡萄酒來緩解症狀，在一定程度上還能起到治療作用。葡萄酒因含有乙醇而對人體有興奮作用。情緒抑鬱引起的痛經者適當喝點葡萄酒能起到舒暢情緒、疏肝解悶的作用。此外，葡萄酒味辛甘性溫，辛能散能行，對寒濕凝滯的痛痙症，可以散寒祛濕，活血通經。甘能溫補能緩，對氣血虛弱而致的痛經，又能起到溫陽補血，緩急止痛的效果。
