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餅
餅，形聲。從食，並聲。本義古代麵食的通稱。餅類食品的泛稱，廣泛成為麵餅或餅。按照不同的製作工藝、流派、製作風格，可分為家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅...
漢字釋義 餅的做法 餅文化概況 各國餅 圖書信息 -
千層餅
千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將麵團平鋪，放上火...
簡介 歷史 溪口千層餅 寧強千層餅 餛飩千層餅 -
魚餅
魚餅歷來被視為傳統名菜，有了上千年的歷史，溫州魚餅和贛州魚餅最為有名。肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富。長期以來只在皇宮貴族的御宴中流行。相傳在...
魚餅的來源 製作技巧 烹飪方法 均安魚餅 溫州魚餅 -
會餅
會餅月餅在 廈門的博餅風俗中，有一個自己的名字，美曰：會餅。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。傳統的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會餅計有：狀...
會餅簡述 廈門博餅文化 -
蛋餅
一種食物，小吃，多為擺攤的形式，是風味小吃的一種。蛋餅是中國的一道家常菜餚，其因製作簡單，材料便宜，味道鮮美，且富含營養而深得百姓喜愛。其主要材料雞蛋含...
簡介 作法 技巧 菜譜 營養 -
橘餅[橘餅]
橘餅為橘肉用蜜釀醃製後，乾燥而成，直接食用。色澤黃紅，皮質細緊，果肉結實，甜酸適口，開胃通氣，具有天然橘香味。
食品簡介 營養成分 製作方法 食用指南 主要功效 -
餅餅
簡介“餅餅”組合是最近幾年在一線城市中高端消費者中流行的一種中秋送禮新概念，即“月餅+普洱茶餅”。 所謂“餅餅”，就是中秋節“既送月餅，又送普洱茶餅”流...
簡介 相關新聞 “餅餅”相關報導 相關普洱茶餅 -
柿子餅
柿子餅，和很多零食一樣，多吃自然有害。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。但是吃柿餅可以補充一些微量元素，但是不能多吃。因為柿餅外面的白色物質中含有...
簡介 由來 品種 製法 營養分析 -
燴餅
燴餅是河南新鄉的傳統地方小吃之一，在衛輝當地非常盛行。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做...
簡介 製作方法 特色 製作要訣 -
鏡餅
鏡餅（かがみもち）是指供奉給神靈的扁圓形的年糕，日本的家庭在過新年的時候，裝飾在家中，祈求新的一年一切順利平安。鏡餅的由來眾說紛紜，流傳最廣的是，在古代...
鏡餅由來 裝飾講究 開鏡餅
