鏡餅:鏡餅（かがみもち）是指供奉給神靈的扁圓形的年糕，日本的家庭在過新年 -百科知識中文網

鏡餅由來

而鏡餅因類似於古代的銅鏡而得名。自古以來，日本人都以為神明是在銅鏡之中，所以鏡子對於日本人而言，被當作一種神物，用於祭祀神典的場合。

另外鏡在日本中也有“鑒”的意思（鑒みるかんがみる），即不斷反省的意味，久而久之，像鏡子的餅的讀音由(かんがみるもち) 也演變成了現在的(かがみもち)。

早在奈良時代，“鏡餅”就已經是新年來祭祀神明的供品，到了室町時代，榻榻米的家中開始設定壁龕，用武士的鎧甲甲冑（具足）裝飾在上面，然後將鏡餅放置在前面供奉。

鏡餅上還可放上交趾木、乾鮑魚片、蝦子、海帶、橙子等，被稱為“具足餅”或者“武家餅”。

現在則鋪上三面的半分紙，上面放上裏白草，重疊著大小兩個年糕，上面也可用乾柿餅、乾魷魚、桔子、海帶進行裝飾。鏡餅的形狀逐漸固定了下來，

近年考慮到家庭裝飾的便利性和之後食用的衛生性，很多商家推出了鏡餅重疊形狀的塑膠容器填充年糕，配上塑膠制的桔子等進行銷售。

鏡餅一般由大小兩個餅重疊在一起供奉。各地的習俗不同，還有三個重疊在一起的，在第二段處用表示吉祥的紅白兩種顏色的繩帶裝飾。

用乾柿餅、桔子等裝飾有家庭和睦幸福的意味。

裝飾鏡餅一般被認為12月28日最為合適，因為8這個數字在日本是很吉利的，也有個別地域選擇大安的日子進行裝飾（12月31日以外）。

12月29日，因為9 發音為“苦”，所以這個日子比較避諱。但是也有個別地區認為 29和“福”的發音相近。

12月30日不好不壞，但是農曆上12月沒有31日，所以這一天被認為是“一夜餅”，不吉利。

12月31日如果裝飾鏡餅被認為是“缺乏誠意”“喪禮的裝飾”等，所以作為“一夜餅”而被忌諱。

到了一月中旬，就要“開鏡餅” （鏡開きかがみびらき），意味過年的結束，新的一年的開始。

開鏡餅日根據地域也有所不同，一般為1月11日，用木槌等粉碎然後加工食用。

因為鏡餅作為神靈的供品，不能用刀子等切割，這被認為不吉利。切開後的鏡餅，通常與紅豆湯一起熬煮做成香甜可口的年糕小豆湯，也有的把切開的鏡餅作成“あげもち”（油炸年糕）。

就是將其切成小片，放置10天，使其晾乾，然後，放入油里炸，蘸上鹽和黃豆醬油。