概述
飲用水消毒(Disinfection for drinking water)的目的是殺滅水中對人體健康有害的絕大部分病原微生物，其中包括細菌、病毒、原生動物等，以防止通過飲用水傳染疾病。由於消毒處理並不能完全殺滅水中所有微生物，所以消毒處理是在達到飲用水水質微生物學標準的條件下，將飲用水導致的水介傳染病的風險降到最低，達到完全可以接受的水平。
所謂滅菌(Sterilization)是指殺滅水中所有微生物的處理過程，而消毒是指殺滅水中對人體健康有害的絕大部分病原微生物、防止水介傳染病、實現飲用水水質微生物學有關指標的處理過程。滅菌和消毒這兩者的區別在於前者是殺滅水中所有微生物，後者是殺滅水中絕大部分微生物，可見兩者區別主要是程度上不同。當然，消毒處理最好能達到完全滅菌，但實際上卻不能實現完全滅菌，這受多種因素影響。儘管如此，消毒處理必須將飲用水導致的水介傳染病的風險降至極低，其判明準則是消毒處理能達到飲用水水質微生物學有關標準。
發展歷史
歷史研究表明埃及人首先採用明礬去除水中的懸浮物。估計在文明開始時，人們就推薦將水煮沸後飲用。一份4000年前的古印度檔案給出了最早的飲用水標準，指示在飲用不乾淨的水之前應將其煮沸，在日光下曝曬，將一塊灼熱的銅在水中浸泡數次，並採用土製容器過濾和冷卻。據歷史記載，波斯的法規規定飲用水必須儲存在銅器或銀器之內。希臘醫師Hippocrates指出了水對健康的重要性，但他更著重於選擇較佳的水源而不是對水的處理。公元8世紀，阿拉伯化學家Geber採用蒸餾法來淨化水。公元11世紀，波斯醫師Avicenna推薦旅行者要飲用布過濾後的水或開水。1627年，英國科學家F．Bacon發表了許多淨化水的方法，包括滲濾、煮沸、蒸餾和混凝。
在18世紀80年代中期細菌致病理論建立之前，人們認為臭味是疾病傳播的媒介，並據此假設發展水和污水消毒的實踐。
飲用水消毒技術19世紀下半葉英美出現了許多報導和專利，多涉及用電壓、磁場、電流、氯、高錳酸鉀和次氯酸處理水。人類主動地利用化學藥劑殺菌消毒是從19世紀初開始的。一開始主要是氯系化合物的使用。如1820年漂白粉被發明後，人們將其用到飲用水消毒和感染創傷治療上，效果良好。這是化學殺菌消毒法的第一個里程碑。此後人們在飲用水消毒劑方面又開發了第二代消毒劑二氯異氰脲酸和第三代消毒劑三氯異氰脲酸，它們目前僅用於小規模的消毒。二氧化氯被稱做第四代殺菌消毒劑。
消毒技術
生活飲用水的污染一般來自致病微生物及有害化學物質，生活飲用水消毒也只是消除致病微生物的污染。生活飲用水的消毒方法有以下幾種：
(1)物理消毒
水的物理消毒可用加熱、過濾、紫外線、輻射消毒等方法。煮沸最常用，簡便易行，效果可靠，適於少量水處理。過濾的方法簡單有效，但只是除菌而不是殺菌，常用的有砂濾、石棉濾板、纖維酯濾膜等。紫外線240～280納米波段殺菌力最強，適於小量水處理。常用直流式與套管式紫外線消毒器。
(2)化學消毒
指用化學消毒劑進行水的消毒。國內、外常用的飲用水消毒劑仍以鹵素為主，尤其是氯消毒劑。
①含氯製劑：含氯飲水消毒劑種類較多，如漂白粉、次氯酸鈣、氯胺、二氯異氰尿酸鈉等。由於水源水質不同，加氯量應根據需氯量試驗來確定，經過混凝、沉澱、過濾的水或清潔的地下水，加氯量0．5～1．5毫克/升。水質較差則加1．0～2．5毫克/升(或1～4毫克/升)。加氯量是否適當，可請求當地疾病預防控制中心予以幫助。
②二氧化氯：二氧化氯被稱為第四代消毒劑，是WHO推薦的處理飲用水最安全的化學藥劑，是消毒劑的更新換代產品。在消毒、去味、除鐵等許多方面都比氯效果好，而且不產生三氯甲烷類致癌物質。它消毒水時，受水溫的影響很小，對劣質水的殺菌效果比氯更好。
③臭氧消毒：臭氧是一種強氧化劑，具有廣譜高效殺菌作用。其殺菌速度比氯快600~3000倍。目前主要用於對飲水的消毒、空氣消毒和食品的保鮮等。臭氧消毒方法，通常多以乾燥空氣或氧氣通過臭氧發生器中的高壓電場製備臭氧。消毒時，將溶有臭氧的吸收液與水充分混合即可。一般加臭氧量0．5～1．5毫克/升作用5分鐘，水中保持剩餘臭氧濃度應在0．1~0．5毫克/升，對於污染嚴重的水，加臭氧量應在3～6毫克/升。近年來有人研製了電解水的臭氧發生器，結構簡單，體積小且重量輕，無噪聲，產物中無有害的氯化物，可直接用於飲用水消毒。
