版權資訊
書號： 978-7-301-17447-0（有光碟）
作者：柯淑萍（主編）
版次： 1版1次
開本： 16開
裝訂：平
字數： 294千字
頁數： 232
定價：￥35.00
叢書名：全國高職高專規劃教材. 旅遊類，浙江省高職高專“十一五”規劃重點建設教材
出版日期： 2010-9
內容簡介‍
《飯店英語服務實訓》一書，以崗位實訓和服務流程為主線，內容全面，富有時代感，具有鮮明的特色：
(1)著眼崗位服務為模組，具體服務為技能，服務流程為主線的編寫模式；
(2)創建實訓模組教學，職業技能為中心的互動式教學模式；
(3)實現崗位實訓“零距離”, 就業“零距離”；
(4)培養用英語進行個性化服務和創新工作的能力。
本書面對涉外飯店從業人員、餐飲和旅遊專業學生及常出入外國酒店的旅客等讀者群，是一本在酒店等場合與外國人交流的必備工具書，也可以作為高職院校的教材及高星級酒店的培訓教材使用。
目錄‍
實訓模組一飯店業須知Hospitality Industry ABCs
技能實訓1飯店類型Hotel Types
技能實訓2服務是什麼What Is Service?
技能實訓3客人類型Different Guests
實訓模組二前台服務Front Office
技能實訓4客房預訂服務 Room Reservation
技能實訓5入住登記服務 Check in
技能實訓6禮賓服務 The concierge
技能實訓7總機服務Operator
技能實訓8外幣兌換服務 Foreign Currency Exchange
技能實訓9結賬退宿服務 Check out
技能實訓10商務中心服務 Business Center
實訓模組三客房服務 Housekeeping
技能實訓11打掃房間 Cleaning the Room
技能實訓12洗衣服務 Laundry Service
技能實訓13客房送餐服務 Room Service
技能實訓14維修服務 Maintenance Service
實訓模組四餐飲服務 Food and Beverage
技能實訓15餐檯預訂 Reservations
技能實訓16餐廳迎客服務 Receiving Diners
技能實訓17中餐廳服務 At a Chinese Restaurant
技能實訓18西餐廳服務At a Western Restaurant
技能實訓19早餐服務 Breakfast Service
技能實訓20酒吧服務 At the Bar
技能實訓21就餐禮儀 Table Manners
實訓模組五康樂服務 Recreation Center
技能實訓22健身服務Gym Service
技能實訓23美容美髮服務 Beauty parlor Service
技能實訓24桑拿服務 sauna Service
技能實訓25娛樂服務 Entertainment Service
實訓模組六購物服務 Shopping Arcade
技能實訓26旅遊紀念品 Souvenirs
技能實訓27當地特產 Local Specialty
實訓模組七會展服務 Convention and Exhibition
技能實訓28會議服務 Convention Service
技能實訓29展覽服務 Exhibition Service
實訓模組八其他服務 Other Services
技能實訓30失物招領服務 Lost and Found
技能實訓31暫存服務 Deposit Service
技能實訓32介紹 旅遊信息Tourism Information
技能實訓33托嬰服務 Baby-Sitting Service
實訓模組九投訴 Complaints
技能實訓34處理投訴Dealing With Complaints
技能實訓35刁鑽客人Difficult Guests
附錄一：飯店日常英語100句
附錄二：飯店常用辭彙
附錄三：飯店常用告示語
附錄四：中餐特色菜餚
參考文獻
