百科名片
作/譯者：郭淑梅
飯店管理實務英語出版日期：2006年12月
ISBN：9787040203417 [十位:7040203413]
頁數：404 重約：0.528KG
定價：￥30.30
內容提要：
本書是高等學校旅遊管理專業課程教材。
本書首創以對話(Trainer——培訓者和trainee——培訓生)的形式,用英語詳細介紹了飯店各部門的主要業務工作流程、工作標準和工作要求。讀者可以在了解飯店運作和管理的專業知識同時還可以掌握禮貌禮儀、團隊合作意識、服務意識、節約意識等內容。除此之外,本書還涉及了與飯店相關的其他內容,如安全防範措施、市場行銷理念、員工培訓和職業發展、勞動契約的詳細內容、高科技在飯店業中的運用、環保以及飯店業可持續發展等。從而可使學生和廣大讀者學習專業英語的同時,全面了解和掌握現代化飯店的內部運作和管理情況。
本書每一章後面的補充閱讀資料為那些想擴展飯店業知識面的人員提供了很好的學習機會,它們都是精心挑選的而且內容豐富,涉及了飯店各個層次的工作人員,從飯店行政委員會成員(如總經理或部門經理)很典型的一天、一線員工(如前台接待)的日常工作、中層管理人員(如俱樂部經理)的職責到專業清潔技巧方面的專家建議。讀者從中可了解到飯店中許多職位特別是更高職位所需的素質、管理技能以及一些特定的土作等。
書中所用英語嫻熟、專業,由於每個章節後面對文中所出現的術語、重點詞
圖書目錄：
Chapter One Hotel History and Hotel Organization
Chapter Two Front Office Department
Chapter Three Housekeeping Department(1)
Chapter Four Housekeeping Department(2)
Chapter Five Housekeeping Department(3)
Chapter Six Food & Beverage Department(1)
Chapter Seven Food & Beverage Department(2)
Chapter Eight Food & Beverage Department(3)
Chapter Nine Security Department
