圖書信息
飯店人力資源開發與管理書 名: 飯店人力資源開發與管理
作 者：王偉
出版時間： 2009-1-1
ISBN: 9787563713776
開本： 16開
定價: 38.00元
內容簡介
本書（第2版）更加關注文化建設。飯店企業，“人止”之業——人穩業“企”，人走業“止”，人永遠是第一位的，所以，人力資源開發與管理關鍵在於各級經理能否“用心待人”，故其成敗首先不在“技術”而在“心術”。於“心術”，應“以人為本”，做好員工激勵、培訓、發展、經理團隊、飯店文化建設服務；於“技術”，應“以事為本”，套用好人力評估、計畫、招聘、選拔、員工生態調整、經營環境創造等工具，兩者相輔相成即“管理”——用心管事理人，由“做事”到“作市”乃至“作勢”。
作者簡介
王偉，工商管理碩士，廈門大學日本研究所研究員，國家級飯店星級評定員，資深飯店顧問，廈門飯店協會副會長，廈門國際會展酒店董事總經理。2008年“中國酒店星光獎”評選中榮膺“中國酒店業最佳總經理”。
圖書目錄
第一章 飯店人力資源開發與管理概述
第一節 人力資源開發
第二節 飯店人力資源開發
第二章 崗位分析、評估與人力資源開發規劃
第一節 崗位分析與評估概述
第二節 如何進行崗位分析
第三節 如何進行崗位評估
第四節 人力資源開發規劃
第三章 新員工招聘、選拔與錄用
第一節 員工招聘
第二節 選拔
第三節 錄用
第四章 業績考評
第一節 業績考評概述
第二節 業績考評的操作方法
第三節 業績考評中的常見誤差與修正規則
第五章 調動、晉升、降職、離職
第一節 管理崗位及就職者分析
第二節 調動與晉升
第三節 降職與離職
第六章 薪酬與激勵制度
第一節 薪酬管理
第二節 獎金
第三節 福利
第四節 飯店主要激勵制度
第七章 飯店培訓體系
第一節 員工學習的特點
第二節 培訓的體系
第三節 培訓的時機與效果
第四節 培訓實施
第五節 培訓技巧
第六節 培訓模式的建立與職業態度的培養
第七節 考核、評估與檔案記錄
第八章 溝通
第一節 溝通原理
第二節 溝通技巧
第三節 糾紛的處理
第四節 “培訓式會議”：一種有效的組織溝通措施
第九章 員工生態：工作環境與科學作業管理
第十章 飯店組織與人力資源開發
第十一章 飯店管理與人力資源開
第十二章 總經理：飯店人力資源開發第一責任人
主要參考書目
後記
