食用貝類與營養

基本簡介

《食用貝類與營養》是中國農業科學技術出版社出版的一本圖書。

圖書簡介

貝類海鮮1.常見種類1.1品種1.2分類（圖片）2.營養功能2.1貝類海鮮的營養成分2.2吃貝類海鮮的好處3.養生與保健功效 3.1不同季節選擇不同的貝類3.2吃貝類海鮮的禁忌3.3什麼人不能吃貝類海鮮4.加工“貝”忘錄4.1購買海鮮4.2貯藏海鮮4.3鑑別海鮮4.4常見的海鮮中毒症狀及防治4.5貝類的烹飪技巧5.貝類文化5.1 北海世界貝類珊瑚館5.2都昌貝類工藝品生態文化節5.3台灣貝類資料庫