基本信息
作 者： 劉曉龍，王永紅 編
出 版 社： 吉林出版集團有限責任公司
ISBN： 9787546313184
出版時間： 2010-03-01
版 次： 1
頁 數： 106
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>科技>農業
內容簡介
雙孢菇屬於擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。目前我國栽培的雙孢菇都是白色變種，主要適用於賣鮮品，或加工成罐頭。雙孢菇的菌肉肥嫩，並含有較多的甘露糖、海藻糖及各種胺基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富。 《食用菌生產流程圖譜：雙孢菇》主要介紹了雙孢菇的生產流程，包括：生物學特性、設施設備、菌種生產技術、栽培技術、病蟲害防治、採收加工等內容，實用操作性極強，適合我國食用菌養殖生產者閱讀，亦可供科研、教學人員參考。
