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《食源性病原學》
《食源性病原學》全面、系統地對食源性病原學進行了闡述。由中國林業出版社出版的。
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《食源性病原學高等》
中國林業出版社出版、李蓉主編的《食源性病原學高等》一書為食品質量與安全專業、預防醫學專業、食品科學與工程專業和各相關專業的教材，也可供醫學微生物學、傳染...
基本信息 內容簡介 目錄 圖書摘要 -
食源性病原學高等
食源性病原學高等是中國林業出版社出版的圖書，作者是李蓉。
基本信息 內容簡介 目錄 圖書摘要 -
食源性肽
食源性肽是以食用蛋白為原料，經過酶解、分離、純化等製成的新型蛋白水解產品。 食源性肽來源廣泛，根據蛋白質原料來源的不同，可分為動物源蛋白肽和植物源蛋白肽。
分類 營養保健功能 生產方法 -
食源性病原微生物檢測指南
五、檢驗方法 五、檢驗方法 五、檢驗方法
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食源性疾病與健康
《食源性疾病與健康》是2006年8月6日化學工業出版社出版的圖書。
內容簡介 目錄 -
細菌生物被膜
細菌生物被膜（或稱細菌生物膜 Bacterial biofilm，BF），是指細菌粘附於接觸表面，分泌多糖基質、纖維蛋白、脂質蛋白等，將其自身包繞其中而...
定義 形成過程原理 表面特性 特點及耐藥性 預防與控制 -
細菌檢驗
食品細菌檢驗是指通過對食品中細菌含量進行檢驗以得出細菌指標，進而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微...
快速測試片技術 生物電化學方法 微菌落技術 色譜法 -
食品的細菌污染
食品的細菌污染是指暴露於環境中的食品通過不同途徑被細菌污染，在細菌作用下腐敗變質，失去其應有的營養成分，從而影響其食用性和安全性的現象。人們在食用了被有...
種類 途徑 指標 -
食源性致病菌
食源性致病菌對防止疾病的爆發和保護公共健康是非常重要的。不幸，現有的發覺技術，如ISO方法6579，螢光抗體聚合酶鏈反應或免疫吸附試驗等都是費時的，靈敏...
