食品酶製劑

食品酶製劑食品酶製劑是以符合食品添加劑GB2760要求的來源菌種按照食品添加劑衛生標準要求和酶製劑生產環境、設備要求生產的作為食品加工助劑的生物酶製劑。 目前用於大規模工業化生產的酶製劑是用微生物發酵生產出來的。 食品酶製劑以其催化特性專一、催化速度快、天然環保等特性，在食品生產和人們生活中正扮演著越來越重要的角色。

食品酶製劑
食品酶製劑是以符合食品添加劑GB2760要求的來源菌種按照食品添加劑衛生標準要求和酶製劑生產環境、設備要求生產的作為食品加工助劑的生物酶製劑。
酶來源於自然界，是生物體內時時刻刻快速而高效進行著的千百種生化反應的天然催化劑。酶的自然來源有動物、植物和微生物三大類。目前用於大規模工業化生產的酶製劑是用微生物發酵生產出來的。
食品酶製劑作為食品添加劑被添加到食物中後，只在加工過程中起作用，即幫助一種物質完成一種轉變，而一旦它完成了使命，就功成身退，在終產品中消失或失去活力。不會在食品中產生危害殘留。
食品酶製劑以其催化特性專一、催化速度快、天然環保等特性，在食品生產和人們生活中正扮演著越來越重要的角色。