實驗室概況
食品質量與安全北京實驗室依託中國農業大學聯合北京工商大學、北京農學院，國家獸藥安全評價中心、農業部農產品質量監督檢驗測試中心（北京）、中糧集團營養與健康研究院、首農集團北京三元食品股份有限公司、北京順鑫農業股份有限公司、北京資源集團、北京維德維康生物技術有限公司等產業化基地組成。食品質量與安全北京實驗室是北京市教委首批建設的實驗室。授牌儀式
2013年1月18日，“食品質量與安全北京實驗室”授牌儀式在中國農業大學生命科學中心一層會議室舉行。
研究方向
食品質量與安全實驗室著眼於北京市食品質量與安全的重大需求與消費者關注熱點，開展創新性研究，主要包括：動物食品品質提升新技術研究與新產品開發；
動物食品貯藏與流通過程中品質變化與調控研究；
食品添加劑綠色製造技術與安全控制；
動物食品加工過程致病因子檢測與控制技術研究；
食品中農獸藥及生物毒素檢測技術及產品開發；
食品品質線上監控技術與安全追溯技術研究與體系建立；
食品安全性評估體系的建立及套用。
科研隊伍
食品質量與安全北京實驗室設有管理委員會和學術委員會。管理委員會主任：中國農業大學副校長傅澤田教授；
管理委員會副主任：北京工商大學副校長孫寶國院士；
學術委員會主任：北京工商大學雙聘院士龐國芳研究員。
食品質量與安全北京實驗室現有固定人員80餘人，其中中國工程院院士1人、國務院政府特殊津貼專家6人、“長江學者計畫”特聘教授1人、國家傑出青年科學基金獲得者2人。共有教授40人、副教授40人、客座教授12人，博士生導師30名，中青年科技人員占50%以上。
