食品質量安全信息管理

內容介紹

隨著我國經濟成長和社會發展，消費者對食品質量的需求和食品質量安全問題的關注度日益增長，我國的食品質量安全管理體系建設同時進入到了一個新階段。
食品質量安全問題出現的一個重要原因在於信息不對稱、責任不可追溯性造成的市場失靈。
解決食品質量安全問題的關鍵在於制定有效的管理制度，以較低的質量安全信息管理成本揭示較多的質量安全信息，最大程度地減少食品市場的信息不對稱。