食品試驗設計與數據處理

內容介紹

張仲欣和杜雙奎主編的《食品試驗設計與數據處理》系統地介紹了常用的食品試驗設計方法和數據處理方法，並介紹了常用的4種數據處理軟體Excel、DIS、SAS和SPSS進行數據處理的操作方法。《食品試驗設計與數據處理》共分9章，可作為高等院校食品類專業本科生教材，也可作為其他相關專業和研究生的教材。同時還可供相關科研人員參考。

作品目錄

第1章緒論1.1食品試驗設計與數據處理的特點1.2生物統計學發展概況1.3常用數據處理軟體簡介1.4本書內容介紹第2章試驗設計與數據處理基礎2.1統計常用術語2.2統計特徵數2.3異常數據的檢驗2.4試驗數據的分類與整理2.5統計表與統計圖2.6試驗設計基本概念2.7試驗誤差及控制2.8試驗設計的基本原則第3章統計假設檢驗3.1理論分布3.2抽樣分布3.3統計假設檢驗3.4正態總體參數的假設檢驗3.5二項分布百分數的假設檢驗3.6統計假設檢驗應注意的問題3.7總體參數的區間估計3.8統計分析軟體在統計假設檢驗中的套用第4章因素試驗與方差分析4.1方差分析概述4.2單因素試驗與方差分析4.3雙因素試驗與方差分析4.4數據處理軟體在方差分析中的套用第5章試驗數據的回歸分析5.1回歸分析的基本概念5.2一元回歸分析5.3多元線性回歸分析5.4多項式回歸和正交多項式的套用5.5數據處理軟體在回歸分析中的套用第6章正交試驗及其數據處理6.1正交表簡介6.2正交試驗設計方法6.3正交試驗結果的極差分析法6.4正交試驗結果的方差分析法6.5不等水平的正交試驗6.6正交試驗數據用DPS進行數據處理的方法第7章均勻試驗設計7.1均勻試驗設計的概念7.2均勻設計表7.3均勻試驗設計的基本方法7.4數據處理軟體在均勻設計中的套用第8章回歸試驗設計8.1一次回歸正交試驗設計與分析8.2二次回歸正交組合設計8.3二次回歸旋轉組合設計8.4利用數據處理軟體進行回歸試驗設計與數據處理第9章混料試驗設計9.1混料試驗設計的概念及特點9.2單形混料設計9.3具有約束條件的混料試驗設計9.4混料的比率設計9.5混料試驗的檢驗9.6DPS統計軟體在混料試驗設計中的套用實例附錄附錄一標準常態分配表附錄二常態分配的雙側分位數（ua）表附錄三泊松分布表附錄四x2分布表附錄五t值表附錄六F值表附錄七SSR值表附錄八常用正交表附錄九均勻試驗設計表附錄十常用的二次回歸通用旋轉組合設計表參考文獻