圖書信息
出版社: 東南大學出版社; 第1版 (2008年2月1日)
叢書名: 高等學校食品專業系列教材
平裝: 353頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7564111283, 9787564111281
條形碼: 9787564111281
尺寸: 25.8 x 18.2 x 2 cm
重量: 621 g
作者簡介
潘麗軍，教授安徽省優秀教師，享受國務院政府特殊津貼專家。現任合肥工業大學設國內無語食品工程學院副院長。
內容簡介
《高等學校食品專業系列教材·試驗設計與數據處理》從技術和套用的觀點出發，重點闡述了試驗設計和數據處理的基本原理與常用方法。主要內容包括試驗設計基礎，正交試驗設計，均勻試驗設計，回歸正交試驗設計，回歸旋轉試驗設計；極差分析，方差分析，回歸分析，以及SAS統計軟體的基本知識與命令、SAS數據集、軟體套用中的程式設計，SAS軟體在簡單計算、繪圖、方差分析、多元回歸設計等套用中的處理方法等。各章教學目標明確，配有的習題可幫助讀者理解掌握。
試驗設計與數據處理是食品科學與工程及相關專業的專業基礎課程。
目錄
1 緒論
1.1 試驗設計與數據處理的作用和意義
1.2 試驗設計與數據處理的發展和套用
2 試驗設計基礎
2.1 常用術語
2.2 試驗計畫與方案
2.3 試驗設計常用的優良性
2.4 試驗設計應遵循的基本原則
3 數據資料的特徵數與誤差分析
3.1 數據資料的特徵數
3.2 試驗數據的誤差
3.3 試驗數據常用的表、圖表達方式
4 方差分析
4.1 單因素方差分析
4.2 單因素試驗方差分析的簡化計算
4.3 雙因素試驗的方差分析
5 試驗數據的回歸分析
5.1 基本概念
5.2 直線回歸方程的建立與回歸效果顯著性檢驗
5.3 多元線性回歸分析
5.4 試驗因素重要程度(主次順序)的判別方法
5.5 能直線化的曲線回歸分析
6 正交試驗設計
6.1 正交試驗設計的基本思想
6.2 正交表
6.3 正交試驗設計的基本步驟
6.4 正交試驗設計的直觀分析
6.5 正交試驗設計的方差分析
7 均勻試驗設計
7.1 均勻試驗設計的概念與特點
7.2 均勻設計的思想
7.3 均勻設計表
7.4 均勻性準則
7.5 均勻試驗設計的基本方法
7.6 均勻試驗設計的套用
7.7 含有定性因素的均勻設計
7.8 均勻試驗設計特別注意的幾個問題
8 回歸正交試驗設計
8.1 回歸正交試驗設計簡介
8.2 一次回歸正交試驗設計原理
8.3 二次回歸正交組合設計
9 回歸旋轉試驗設計
9.1 回歸旋轉試驗設計的基本原理
9.2 二次回歸正交旋轉組合設計及統計分析
9.3 通用旋轉組合設計及統計分析
10 SAS軟體在試驗設計與數據處理中的套用
10.1 SAS軟體簡介
10.2 SAS軟體的套用基礎
10.3 SAS數據集的使用
10.4 SAS程式的創建和運行
10.5 SAS常用語句
10.6 SAS服務過程
10.7 SAS軟體的套用
附錄
一、F分布表
二、t分布表
三、相關係數γ與R的臨界值(γα與Rα)表
四、常用正交表
五、均勻試驗設計表
參考文獻
