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《食品科學與技術文摘》
《食品科學與技術文摘》是國際食品科學技術領域的檢索月刊。每期有作者和主題索引，年度有累積索引。文摘除出版印刷本外，還出版機讀式磁帶版。
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食品科學
食品科學，是一門套用科學於食品工業。食品科學關鍵於跨學科，包括: 化學、生物學、食品科學與工程、有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工和食品技術。...
概述 分科 院校推薦 相關 參考資料 -
食品科學[學科]
食品科學是一門套用科學。套用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。食品科學關鍵於跨學科，包括：化學、生物學、食品科...
定義 所跨學科 分類 專業排名 專業特色 -
冷凍食品科學與技術
《冷凍食品科學與技術》，是埃文斯編著，中國輕工業出版社出版的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄 -
食品科學與技術國家重點實驗室
實驗室主任為江南大學校長陳堅教授，學術委員會主任為管華詩院士。 重點實驗室十分重視並廣泛開展國內外的學術交流與合作。 兩年來重點實驗室共主辦3次國際學術...
概況 簡介 領導 -
焙烤食品科學與技術
《焙烤食品科學與技術》是2011年中國計量出版社出版的圖書，作者是彭亞鋒、黃文、郭順清。
內容簡介 編輯推薦 目錄 -
食品科學[北京食品科學研究院主辦期刊]
《食品科學》創刊於1971年，是由中國商業聯合會主管，北京食品科學研究院主辦的食品學科專業學術期刊 。 據2018年11月《食品科學》期刊官網顯示，《食...
辦刊歷史 辦刊條件 辦刊成果 文化傳統 期刊領導 -
《食品科學》
《食品科學》作為中央級專業刊物，面向食品行業科研人員、企業工程技術人員和生產管理人員，全面集中地反映了我國食品科學各專業領域的科研與實踐活動。
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食品科學與技術國家重點實驗室（江南大學、南昌大學）
食品科學與技術國家重點實驗室是在原江南大學食品科學與安全和南昌大學食品科學兩個教育部重點實驗室的基礎上建立起來的國內食品科學領域第一個國家重點實驗室。2...
科研領域 項目成果 科研團隊 交流合作 -
冷凍食品科學與技術－國外現代食品科技系列
內容介紹《冷凍食品科學與技術》不失為一部較全面涵蓋冷凍食品知識體系，反映最新研究背景和發展動態的專著。《冷凍食品科學與技術》第一部分為冷凍食品...。此外，作為獨立章節收入《冷凍食品科學與技術》的冷凍乾燥，就凍乾產品品質...
