《食品科學》學院簡介
食品科學與生物工程學院（原食品工程系）始建於1958年。現設有生物工程、食品科學與工程、生物技術和製藥工程四個本科專業；擁有食品科學、發酵工程、生物化工、農產品加工及貯藏工程和微生物與生化藥學五個碩士點；輕工技術與工程、食品工程兩個工程碩士授權點；輕工技術與工程一級學科博士點（涵蓋發酵工程、製糖工程、皮革化學與工程、生物技術與食品工程等二級學科博士點）。學院下設三個研究所：生物科學與工程研究所，擁有代謝控制發酵研究室、生物化工研究室和現代釀造技術研究室；食品科學與套用技術研究所，擁有食品工學研究室、食品添加劑研究室、食品生物技術研究室、功能性食品研究室和食品營養與衛生研究室；套用微生物與生化藥學研究所，擁有生物製藥研究室和套用微生物研究室。1996年和1998年發酵工程學科被原輕工業部和原輕工總會兩次評為重點學科，1998年生物工程實驗中心被原輕工總會批准為重點實驗中心；2000年"微生物學-發酵工程"被天津市評為市級重點學科；天津市農產品深加工工程中心正在建設中。
學院現有教職工67人，專任教師40名，其中教授15名、副教授16名、高級工程師3名；8名教師具有博士學位，17名具有碩士學位；三分之一以上的教師具有國外學歷或國外進修的經歷，8名教師目前仍在國內外攻讀博士學位。學院在校本科生1040名，碩士、博士研究生160餘名。
學院以本科教學為中心，以提高教學質量為根本，大力採用現代教育技術，加強教學管理，拓寬專業口徑，培養知識、能力、素質協調發展，具有創新精神和實踐能力的套用型高級人才。學院把開展科學研究作為提高教師業務水平、促進本科生教學的重要環節。目前承擔國家級和省部級以上科研項目24項，橫向科研項目36項。近三年發表學術論文250餘篇，出版學術專著和教材4部。主持教育部世界銀行貸款教學改革項目一項，獲得多項省市級科技成果獎。
食品科學與生物工程學院把"國際化"作為發展目標，把適應世界經濟一體化的需求作為教學質量的標準，先後與日本、法國、美國、韓國、瑞典、澳大利亞、捷克、斯洛維尼亞和匈牙利等國家進行了科技合作和學術交流，目前承擔國家科技部國際合作項目7項。
學院在“九五”和“十五”期間，優秀人才的引進和數千萬元教學科研儀器設備的購置，為學院發展開拓了新的活力和發展空間。
