基本介紹
《食品科學技術研究進展:駱承庠教授及其弟子論文集》為駱先生指導研究生論文的一部分，表達了導師及研究生、學生們的心聲，展示了畜產品加工的研究概貌。老驥伏櫪，志在千里，烈士暮年，壯心不已。駱先生今年已八十六歲高壽，仍關注畜產品加工事業的發展；餘熱生輝，奮鬥不息。輯此文集，以茲紀念。正是：傳道為公育人展風彩，秉德無私扶篁見情操。
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