食品標準化

食品標準化

《食品標準化 》是2007年9月2日由中國標準 出版的圖書,作者是國家標準化管理委員會農輕和地方部。全面闡述食品標準化的法律法規以及標準化的原理和方法、系統解釋重要食品標準並指導標準實施的基礎教材。

基本信息

出版時間:2007-09-02

版 次:初版

開 本:16開

包 張:平裝

內容簡介

食品標準化 食品標準化

內容簡介

隨著食品生產和貿易的發展,以及人們生活水平的不斷提高,我國對食品質量、安全和食品標準化工作提出了更高、更新的要求。為了加快我國食品行業的發展,進一步提高食品生產企業標準化意識,促進食品。標準的有效實施,國家標準化管理委員會農輕和地方部組織食品標準化、食品質量監督與管理、食品認證、食品企業等各領域的專家和管理技術人員,編寫了《食品標準化》。本書是我國第一部介紹食品標準化發展的歷史、全面闡述食品標準化的法律法規以及標準化的原理和方法、系統解釋重要食品標準並指導標準實施的基礎教材。本教材共分為九章,分別為:食品標準化基礎,食品標準的編寫,重要的食品基礎通用標準,食品安全風險分析與食品安全限量標準,食品生產加工與流通過程標準化,食品標準的實施與監督,食品企業標準化,重點食品企業標準化實施指南,國際食品標準化等。

書籍目錄

目錄

緒論

第一章 食品標準化基礎

第二章 食品標準的編寫

第三章 重要的食品基礎通用標準

第四章 食品安全風險分析與食品安全限量標準

第五章 食品生產加工與流通過程標準化

第六章 食品標準的實施與監督

第七章 食品企業標準化

第八章 重要食品企業標準化實施指南

第九章 國際食品標準化

附錄1 我國重要的食品法律、法規目錄

附錄2 國內外重要食品標準化組織機構

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