基本信息
出版時間：2007-09-02
版 次：初版
開 本：16開
包 張：平裝
內容簡介
食品標準化內容簡介
隨著食品生產和貿易的發展，以及人們生活水平的不斷提高，我國對食品質量、安全和食品標準化工作提出了更高、更新的要求。為了加快我國食品行業的發展，進一步提高食品生產企業標準化意識，促進食品。標準的有效實施，國家標準化管理委員會農輕和地方部組織食品標準化、食品質量監督與管理、食品認證、食品企業等各領域的專家和管理技術人員，編寫了《食品標準化》。本書是我國第一部介紹食品標準化發展的歷史、全面闡述食品標準化的法律法規以及標準化的原理和方法、系統解釋重要食品標準並指導標準實施的基礎教材。本教材共分為九章，分別為：食品標準化基礎，食品標準的編寫，重要的食品基礎通用標準，食品安全風險分析與食品安全限量標準，食品生產加工與流通過程標準化，食品標準的實施與監督，食品企業標準化，重點食品企業標準化實施指南，國際食品標準化等。
書籍目錄
目錄
緒論
第一章 食品標準化基礎
第二章 食品標準的編寫
第三章 重要的食品基礎通用標準
第四章 食品安全風險分析與食品安全限量標準
第五章 食品生產加工與流通過程標準化
第六章 食品標準的實施與監督
第七章 食品企業標準化
第八章 重要食品企業標準化實施指南
第九章 國際食品標準化
附錄1 我國重要的食品法律、法規目錄
附錄2 國內外重要食品標準化組織機構
