基本信息
書 名: 食品工廠設計
作 者:何東平
出版社: 中國輕工業出版社
出版時間: 2009年05月
ISBN: 9787501968886
開本: 16開
定價: 50元
內容簡介
《食品工廠設計》是經教育部批准的高等教育“十一五”國家級規劃教材,是食品科學與工程專業的主幹課程教材。食品工廠設計是食品工業發展的重要保證,它是食品工廠工業化生產安全衛生又營養豐富食品的基礎,是食品工廠內應該配置的一切單項工程的完整設計,一般包括總平面布置、生產車間、動力車間、廠內外運輸、自控儀表、採暖通風、環境保護工程、福利設施、辦公樓和技術經濟概算等單項工程設計