內容簡介
《食品安全的經濟分析與管理研究》內容簡介：面對日益嚴峻的資源環境制約，對食品安全及管理政策的研究更多的與資源環境的可持續開發和利用、要素利用效率的改善與政策實施狀況的評估等問題結合起來。《食品安全的經濟分析與管理研究》根據社會經濟與農業發展中的食品安全狀況及其變化趨勢，運用基本經濟學理論，以及環境經濟學、制度經濟學、信息經濟
.食品安全的經濟分析與管理研究學等相關原理，採用巨觀與微觀、規範研究與實證研究相結合的方法，對食品安全的影響因素進行了分析，並從產業鏈拓展、行為規範、制度約束與監督體系等角度，對食品安全管理政策、體系、系統、途徑等問題進行了探討。研究結論對促進食品安全的規範化管理具有重要的理論與實踐意義。
作者簡介
王華書，女，籍貫貴州省貴陽市，農業經濟管理學博士，貴州大學管理學院副教授，荷蘭瓦赫寧根大學訪問學者，主要從事食品安全、技術經濟、農村金融等領域研究。
圖書目錄
摘要
ABSTRACT
引言
第一章文獻與理論綜述
第二章基本內涵與研究外延的界定
第三章食品安全影響因素分析
第四章食品安全的生產分析
第五章食品安全的消費分析
第六章國內外安全食品開發管理經驗比較
第七章我國安全食品開發管理實踐探討以南京市為例
第八章國內外食品安全政府管理體系分析
第九章食品安全管理制度及評價
第十章食品安全管理規制、體系及系統
第十一章基於供應鏈的食品安全管理探討
第十二章我國食品鏈質量安全管理狀況
第十三章我國食品安全規範化管理對策
附錄
參考文獻
