飛餅紅豆酥

紅豆 糖 油

食材明細

紅豆 200g
飛餅 3張
糖 20g
油 10g
雞蛋 一個
芝麻 少許

做法

1.紅豆放入高壓鍋煮爛。
2.放涼後加糖拌勻，放入攪拌機攪細膩。
3.鍋里少油，加入紅豆沙，稍微炒乾水分即可。
4.手上和面板上沾油，將紅豆沙分劑子。
5.飛餅皮取出回溫。
6.切劑子，擀開包入紅豆沙。
7.烤盤鋪上油紙，紅豆酥收口朝下，按扁，化口子，塗上蛋黃撒上芝麻，烤。
8.最後的成品，自己做的就行、是餡料很足。

營養價值

1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。