風味鴨粥

原料：大米650克，鮮鴨1隻，燒鴨半隻，果皮塊； 4.鮮鴨肉撕成絲；加入鼓油、熟油、麻油和胡椒粉等拌勻；燒鴨肉也撕成絲。 5.粥將好時，撈出骨肉，放入鴨肉絲，再沸時出鍋。

原料：大米650克，鮮鴨1隻，燒鴨半隻，果皮塊；
輔料：油條、芫荽、蔥、鼓油、熟油、麻油、胡椒粉各適量；
做法： 1.果皮洗淨，入鍋先煮，沸後加入洗淨的大米同煮。2.燒鴨去骨取肉，鴨骨入鍋，油條切校3.鮮鴨洗淨，入油鍋中爆香，放入少量清水煮熟後取出肉去骨，其鴨湯、鴨骨同入粥鍋。4.鮮鴨肉撕成絲；加入鼓油、熟油、麻油和胡椒粉等拌勻；燒鴨肉也撕成絲。5.粥將好時，撈出骨肉，放入鴨肉絲，再沸時出鍋。6.食用時粥面撒芫荽、蔥粒、和油條即成。特點：匯乾鮮于一體，味乾濃，有益脾補虛的食療作用。