風味田螺

愛吃炒螺絲，在外面吃總是擔心處理得不乾淨，有時候還能吃到沙子，於是自己買來學做吧，還挺簡單的，比外面好吃多了，關鍵是放心啊。

簡介

風味田螺

用餐人數：3-4人

材料

主料

500g田螺

50g青椒

50g紅椒

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

適量香菜

適量花椒

適量豆瓣醬

做法

1

將買回的田螺用水浸泡，吐沙

2

洗淨

3

將青紅椒，大蒜，姜，香菜切碎，花椒先用油爆香出味

4

加入豆瓣醬

5

放半碗水，大火煮開，湯汁煮乾，即可享用

注意事項

買回的田螺要浸泡吐沙

食用指南

田螺與蠶豆相剋：同食會腸絞痛

田螺與蛤相剋：同食會中毒

田螺與面相剋：同食會引起腹痛、嘔吐

田螺與玉米相剋：同食容易中毒

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。