風味煲鴨架湯

主料：鴨架
輔料：白菜、豆腐、雞蛋、麵粉
調料：鹽、味素、胡椒粉
烹製方法：
1、坐鍋點火倒油，將切好的豆腐放入，煎製片刻後倒入雞蛋液煎定型，撒少許麵粉，沖入清水，微開時將鴨架放入，從四周往中間慢慢推散豆腐，燉20分鐘後放入白菜，出鍋前調味即可。
特點：湯味濃醇，鮮鹹爽口。