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黃瓜冷盤
黃瓜冷盤，美食，主要原料有黃瓜2根、雞蛋1個。抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；...
食材 做法 注意事項 功效作用 -
職業技能培訓教材·中式冷盤製作與盤飾技藝
醃（12） 醉（15） 泡（18）
圖書信息 內容簡介 目錄 -
餐桌上的混搭風
2、焯好的藕片浸入涼水中。 4、加入沒入藕片的美年達，加入適量的白糖混合均勻。 3、浸泡時間8小時以上為好，藕片容易更好的入味兒。
導語 用料： 做法 注意要點 -
國家食品藥品監督管理局關於印發餐飲服務許可審查規範的通知
用具保潔為獨立隔間的場所。（三）進行冷盤配製、裱花操作和食堂備餐，分別...%（全部用半成品烹飪的可適當減少）。（九）冷盤間面積≥食品處理區面積10...。第十九條 通風排煙設施要求（一）烹調場所採用機械排風。產生油煙的設備...
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 -
自貢鹽幫菜
的好評，得到成都幫、重慶幫的首肯。自貢鹽幫菜常用菜餚有冷盤、炒菜、燒菜、蒸菜...、冷盤、炒花生、酥豆等，不賣熱食）有248家。1950年統計，有賣麵食...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範
、半成品、成品（包括下列用語中的冷盤、生食海產品、裱花蛋糕、現榨果蔬汁...經過加工製成的或待出售的可直接食用的食品。冷盤（又稱冷菜、冷葷、熟食...的專用操作間，包括冷盤間、裱花間、備餐專間、集體用餐分裝專間等。備餐場所...
規範通知 第一章 第二章 第三章 第四章 -
餐飲業衛生規範
。2.12. 冷盤（包括冷菜、冷葷、熟食、滷味等）指對經過烹製成熟、醃漬...操作間，包括冷盤間、裱花間等。2.21. 備餐場所指成品的整理、分裝...的專用操作場所。進行冷盤配製、裱花操作的，應分別設定相應專間。集中備餐的食堂...
範圍 術語和定義 選址及環境 加工經營場所 餐飲具與設備 -
風上一味餐飲管理武漢有限公司
企業名稱風上一味餐飲管理武漢有限公司統一社會信用代碼914201060866108616企業詳情企業名稱風上一味餐飲管理武漢有限公司註冊號...制售，含生食海產品，不含冷盤，不涼裱花蛋糕）；餐飲管理。（依法須經批准...
企業名稱 統一社會信用代碼 企業詳情 公司網站 手機號 -
成都大成蜀風園餐飲娛樂管理有限公司
企業名稱成都大成蜀風園餐飲娛樂管理有限公司統一社會信用代碼91510107782653339U企業詳情企業名稱成都大成蜀風園餐飲娛樂管理...；標誌、標牌的製作；會務代理；展覽展示服務；票務代理。銷售：中餐（含冷盤...
企業名稱 統一社會信用代碼 企業詳情 公司網站 手機號 -
日照兩岸風餐飲管理有限公司
企業名稱日照兩岸風餐飲管理有限公司統一社會信用代碼91371102668076734X企業詳情企業名稱日照兩岸風餐飲管理有限公司註冊號...2007-10-23註冊資本10萬人民幣經營範圍含冷盤；不含裱花蛋糕；不含生食海產品...
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